Per qualità e freschezza, è meglio mangiare yogurt entro la data di scadenza, secondo Stonyfield Yogurt. Ci sono un certo numero di segnalazioni che dicono che va bene mangiare yogurt scaduto, ma se non stai attento, rischi di soffrire di malattie di origine alimentare mangiando yogurt oltre il suo apice. Rivolgersi immediatamente al medico se si sospetta un'intossicazione alimentare dopo aver mangiato yogurt scaduto.
Informazioni sulle date di scadenza
Le date di scadenza sui pacchetti alimentari sono iniziate negli anni '70 come mezzo per i produttori di alimenti per indicare il massimo della freschezza, secondo un articolo del 2013 su Time. Le date sugli alimenti non sono richieste dal governo federale ad eccezione della formula per l'infanzia. I tipi di date visti sui pacchetti di alimenti includono "sell-by", "migliore se usato da (o prima)" e "use-by". Gli yogurt sono etichettati con una data di scadenza, il che significa che dovresti mangiare lo yogurt prima della data indicata per la migliore qualità, non necessariamente sicurezza.
Il tuo yogurt è sicuro da mangiare?
Rischi di consumo di yogurt scaduto
La maggior parte dei sintomi di intossicazione alimentare correlati allo yogurt includono disagio intestinale come la diarrea. Muffe, batteri a crescita lenta o microrganismi introdotti nello yogurt da ingredienti aggiunti sono le cause tipiche di intossicazione alimentare da yogurt. Alcune persone sono più vulnerabili all'intossicazione alimentare di altre, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Le donne in gravidanza, i bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso come quelli con HIV non devono mangiare yogurt dopo la data di scadenza.
Mantenere lo yogurt fresco
La lavorazione e l'acidità dello yogurt offrono una certa protezione contro i patogeni che causano malattie di origine alimentare, secondo il National Center for Home Food Preservation. Assicurati che il tuo frigorifero sia abbastanza freddo, 40 gradi Fahrenheit o inferiore, può aiutare a prevenire la crescita di muffe e batteri nel tuo yogurt. Conserva lo yogurt sul ripiano superiore nel frigorifero e non sulla porta per mantenerlo alla giusta temperatura. La porta del frigorifero è la sezione più calda del frigorifero, secondo il Consiglio di difesa delle risorse naturali.
