Gli acidi grassi Omega-6 non possono essere prodotti dall'organismo e devono essere assunti attraverso alimenti o integratori. Nel mondo sviluppato, questo non è difficile da fare, poiché i grassi omega-6 sono comuni nella dieta. In effetti, la maggior parte delle persone assorbe molti più grassi omega-6 del necessario, distorcendo il rapporto tra grassi omega-6 e grassi omega-3 nel corpo.
Definizione
Gli acidi grassi Omega-6 sono un tipo di grasso polinsaturo, un grasso contenente un doppio legame dopo il sesto atomo di carbonio nella catena. Il grasso omega-6 dietetico principale è l'acido linoleico o LA. Nel corpo, LA può essere convertita in altri grassi omega-6, come l'acido arachidonico o AA. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, alcune persone assumono acidi grassi omega-3 supplementari per trattare l'eczema, la psoriasi, l'artrite, il diabete o la tenerezza del seno.
Raccomandazione per i bambini
I bambini di età inferiore ai sei mesi hanno bisogno di 4, 4 grammi di acidi grassi omega-6 ogni giorno e i bambini tra i sette mesi e un anno hanno bisogno di 4, 6 grammi al giorno. Per i bambini, questa quantità è fornita dal latte materno o dalla formula e non è necessaria un'integrazione. I bambini di età compresa tra uno e tre anni richiedono 7 grammi al giorno di grassi omega-6. Dai quattro agli otto anni, i bambini hanno bisogno di 10 grammi ogni giorno. Le ragazze di età compresa tra 9 e 13 anni continuano ad avere bisogno di 10 grammi al giorno, ma i ragazzi di questa fascia d'età ne hanno bisogno ogni giorno. Le adolescenti di età compresa tra 14 e 18 anni necessitano di 11 grammi al giorno e i maschi ne hanno bisogno di 16 grammi ogni giorno.
Raccomandazioni per adulti
Gli uomini adulti tra i 19 ei 50 anni richiedono 17 grammi di grassi omega-6 ogni giorno. Le femmine tra i 19 ei 50 anni hanno bisogno di 12 grammi di grassi omega-6 al giorno. I maschi di età superiore ai 51 anni necessitano di una dose giornaliera di 14 grammi e le femmine di età superiore ai 51 anni richiedono 11 g al giorno. Le donne in gravidanza e in allattamento di tutte le età dovrebbero assumere 13 grammi di grassi omega-6 ogni giorno. Secondo il Linus Pauling Institute, l'assunzione media di grassi omega-6 negli Stati Uniti è di 12-17 grammi al giorno per gli uomini adulti e di 9-11 grammi al giorno per le donne adulte.
Fonti di cibo
Gli oli da cucina vegetali sono una delle principali fonti di acidi grassi omega-6 nella dieta. L'olio di cartamo contiene 10, 1 grammi per cucchiaio. Un cucchiaio di olio di semi di girasole ha 8, 9 grammi. L'olio di mais fornisce 7, 3 grammi per cucchiaio e l'olio di soia ha 6, 9 grammi per porzione. Semi e noci sono un'altra buona fonte, con 9, 7 grammi per oz di semi di girasole. Una porzione da 1 oncia di noci pecan ha 6, 4 grammi e le noci del Brasile contengono 5, 8 grammi per oncia.
Rapporto
Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3 può essere più preoccupante della quantità di grassi omega-6 nella dieta. Secondo un rapporto del 2002 in "Biomedicina e farmacoterapia", il rapporto dovrebbe essere vicino a 1: 1, ma la maggior parte delle persone riceve da 15 a 16 volte più grassi omega-6 rispetto agli omega-3. Gli acidi grassi Omega-3 si trovano nei pesci, nei semi di lino, nelle alghe e in alcune noci. La dieta mediterranea, che si concentra su pesce, verdure, olio d'oliva, aglio e vino rosso, ha un sano equilibrio di questi due grassi, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
