A basso contenuto di calorie, i succhi di verdura possono rendere più semplice soddisfare le tue esigenze nutrizionali durante una dieta. Tuttavia, quando si tratta di bere il succo di sedano rispetto al consumo di sedano, potresti voler scegliere la seconda opzione. Le verdure intere sono più ricche di fibre e ti mantengono pieno più a lungo di succhi o frullati.
Mancia
Sia il sedano che il suo succo sono pieni di vitamine, minerali e antiossidanti. Il succo di sedano, tuttavia, è significativamente più basso di fibre, un nutriente che favorisce la sazietà e sostiene la salute dell'apparato digerente.
Succo di sedano contro il consumo di sedano
Il sedano è emerso come alimento dietetico popolare. È più del 95% di acqua e ha solo poche calorie per porzione. Inoltre, è ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti che promuovono una salute ottimale.
Prove aneddotiche affermano che il sedano facilita la perdita di peso, combatte l'infiammazione, riduce la pressione sanguigna e aumenta la salute cardiovascolare. Questi potenziali benefici sono attribuiti all'apigenina, un flavone con azione terapeutica. Secondo una recensione del dicembre 2016 pubblicata sull'International Journal of Food Properties , l'apigenina presenta proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali.
Questa verdura è anche una buona fonte di calcio, potassio, magnesio, vitamina A e vitamina K. Una porzione (110 grammi) ha 18 calorie e fornisce 3, 3 grammi di carboidrati, tra cui 1, 8 grammi di fibre. Fornisce inoltre i seguenti nutrienti:
- 0, 8 grammi di proteine
- 0, 2 grammi di carboidrati
- 6 percento del valore giornaliero (DV) di potassio
- 3 percento del DV di calcio
- 3 percento del DV di magnesio
- 5 percento del DV di manganese
- 4 percento del DV di rame
- 4 percento del DV di vitamina C.
- 3 percento del DV di vitamina A
- 27 percento del DV di vitamina K
- 10 percento del DV di folati
- 5 percento del DV di tiamina
Il succo di sedano appena spremuto ha un profilo nutrizionale simile, ma ha meno fibre. In generale, i succhi di verdura sono meno riempitivi e contengono meno fibre rispetto agli alimenti integrali, sottolinea la Mayo Clinic.
Questo nutriente favorisce la sazietà, equilibra la flora intestinale e migliora il controllo glicemico. Inoltre, può aiutare a proteggere da malattie cardiache, disturbi infiammatori e diabete. Le diete ricche di fibre sono state associate a un minor rischio di adenoma avanzato, un importante fattore di rischio per il cancro del colon-retto.
Ora che sai di più sul succo di sedano rispetto al semplice consumo di sedano, puoi prendere una decisione informata. Considera i tuoi obiettivi di salute e perdita di peso. Fai attenzione che è più facile consumare un gran numero di calorie dal succo rispetto a frutta intera o verdura. Nel corso del tempo, queste calorie extra possono aumentare e aumentare la tua vita.
Il sedano facilita la perdita di peso?
Il sedano e il suo succo possono facilitare la perdita di peso, ma in modo diverso da quanto ci si potrebbe aspettare. Probabilmente hai sentito le voci sulle calorie negative. Molti cosiddetti esperti di salute affermano che il sedano e altri alimenti richiedono più energia per digerire di quanto non forniscano e quindi comportano un apporto calorico negativo. Queste affermazioni mancano però di prove scientifiche.
Secondo l'International Food Information Council Foundation, gli alimenti con calorie negative sono solo un mito. Sedano, cetrioli, lattuga, pompelmo, cavolo e altri prodotti che rientrano in questa categoria possono aiutarti a dimagrire grazie al loro contenuto ipocalorico. Tuttavia, questo non significa che usi più energia per mangiarli e digerirli di quanti ne assumi.
Se consumato come parte di una dieta equilibrata, il sedano può rendere più facile dimagrire, ma è perché è ricco di acqua e povero di calorie. Inoltre, contiene fibre, migliorando il controllo dell'appetito.
Lo stesso vale per il succo di sedano. Se usi una tazza di sedano tritato per fare il succo, otterrai solo 16 calorie, quasi nulla. Altri succhi di verdura contengono molte più calorie, ma sono comunque una scelta migliore rispetto alla soda e al succo di frutta.
Il succo di carota, ad esempio, fornisce 70 calorie e 13, 9 grammi di carboidrati per tazza. Questa è una porzione. La stessa quantità di succo di pomodoro ha 46 calorie e 10 grammi di carboidrati. Una tipica miscela di succo di verdura vanta 50 calorie e 11 grammi di carboidrati per porzione.
I succhi di frutta sono comunque una storia completamente diversa. In questo caso, ciò di cui dovresti preoccuparti è il contenuto di zucchero, non necessariamente un valore calorico. Una tazza di succo d'arancia, ad esempio, ha 112 calorie e 25, 7 grammi di carboidrati, mentre il succo d'uva fornisce quasi 140 calorie e 40 grammi di carboidrati per tazza.
Queste bevande fanno male alla salute come bibite e bevande energetiche, secondo uno studio su larga scala pubblicato su JAMA Network Open a maggio 2019. Sia i succhi di frutta che le bevande analcoliche possono aumentare il rischio di obesità, diabete, insulino-resistenza, cuore malattia e morte prematura. Inoltre, il fruttosio - lo zucchero nei frutti - favorisce l'accumulo di grasso nella zona addominale.
Il sedano è davvero così sano?
Il sedano fa molto di più che soddisfare i tuoi munchies. Come accennato in precedenza, questa verdura è una potenza nutrizionale. Oltre alle fibre, fornisce grandi dosi di calcio, portando a ossa e denti più forti. È anche un'ottima fonte di potassio, un minerale che regola la funzione muscolare e nervosa, l'equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna.
L'apigenina, uno degli antiossidanti più abbondanti nel sedano e nel suo succo, può proteggere dall'artrite, dalle malattie autoimmuni e dai disturbi neurologici, secondo la rivista dell'International Journal of Food Properties . Un altro documento di ricerca, pubblicato nel Journal of Evidence-based Integrative Medicine nel luglio 2017, ha discusso i potenziali benefici per la salute di luteolina, acido caffeico, acido ferulico, kaempferolo e altri antiossidanti che si trovano naturalmente in questo vegetale.
Come sottolineato dagli scienziati, il sedano può aiutare a prevenire problemi cardiovascolari e malattie del fegato. La sua radice ha proprietà diuretiche, mentre i suoi semi e foglie sono ricchi di flavonoidi e acidi fenolici. Questi fitochimici sono stati studiati per il loro ruolo nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. Kaempferol, ad esempio, può ridurre il rischio di cancro, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per confermare la sua efficacia.
Questa verdura e il suo succo sono generalmente sicuri. Tuttavia, esiste un rischio di reazioni allergiche e compromissione della funzionalità tiroidea, secondo un caso clinico pubblicato sull'International Journal of Preventive Medicine a maggio 2019.
Rivolgersi al proprio medico se si verificano effetti collaterali dopo aver mangiato sedano. Inoltre, tieni presente che l'estratto di sedano non è raccomandato per chi ha una tiroide iperattiva.
