L'alga Nori, nota anche come alga arrostita, è spesso disponibile in grandi fogli piatti adatti all'uso nel sushi. Puoi anche sbriciolarlo nelle tue ricette preferite per aggiungere sapore senza aggiungere grasso. Mangiare alghe arrosto ti offre una varietà di benefici nutrizionali.
Vitamina B-6
Una porzione da 1/3 di tazza di alghe tostate ti fornisce il 39 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B-6 se segui una dieta da 2.000 calorie. Questa vitamina, nota anche come pirossidina, influenza la funzione cerebrale, aiutando a produrre neurotrasmettitori e ormoni. La ricerca pubblicata nel numero di giugno 2011 di "Seminari sulla biologia cellulare e dello sviluppo" indica che la vitamina B-6 nelle alghe tostate svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo del cervello umano, sebbene troppo possa anche avere effetti dannosi.
Fibra
Includi una porzione di alghe tostate nella tua dieta e prendi 3 g di fibre. Gli uomini e le donne adulti necessitano da 25 a 38 g di fibre al giorno, anche se i tuoi bisogni diminuiscono con l'età: quelli di età superiore ai 51 anni hanno bisogno di 21-30 g al giorno. La fibra di questo alimento può aiutare a ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache, ma influenza anche la salute dell'intestino; ottenere quantità adeguate di fibre previene la diverticolite, le emorroidi e la costipazione.
Iodio
L'alga arrostita è una buona fonte di iodio, con una porzione contenente il 65 percento della quantità che dovresti consumare ogni giorno. La tua tiroide si affida allo iodio per funzionare correttamente; senza abbastanza nel tuo programma alimentare, potresti sviluppare una tiroide allargata o altri problemi alla tiroide. È fondamentale assumere abbastanza iodio nella dieta durante la gravidanza - senza questo nutriente, potresti dare alla luce un bambino con ritardo mentale. Mentre il sushi non è raccomandato durante la gravidanza a causa dei pericoli posti da possibili infezioni batteriche di pesce crudo e contaminazione da mercurio, puoi consumare alghe arrostite in altri piatti.
Vitamina B-12
Mangia alghe tostate per assumere più vitamina B-12 nella tua dieta. Una porzione da 1/3 di tazza di questo ortaggio marino contiene il 21 percento della quantità di vitamina B-12, chiamata anche cobalamina, necessaria ogni giorno. La vitamina B-12 aiuta a formare globuli rossi, DNA, RNA e aumenta la funzione immunitaria. Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2011 dell '"European Journal of Pediatrics" suggerisce che le popolazioni anziane hanno maggiori probabilità di avere un deficit rispetto ad altre fasce di età, sebbene i bambini possano anche sperimentare una mancanza di questa importante vitamina.
