Delle tre parti del chicco di grano, il germe, la crusca e l'endosperma, il germe è il più nutriente. Questa è la parte del chicco di grano che ospita tutti i nutrienti per sostenere la crescita delle piante, quindi consumando il germe, otterrai gli stessi nutrienti nella tua dieta. Tuttavia, potresti dover trovare un dosaggio tollerabile per le tue esigenze specifiche, poiché troppo germe di grano potrebbe essere problematico nel tuo sistema.
Importo da prendere
Il germe di grano non ha una raccomandazione giornaliera esatta. Potrebbe essere necessario iniziare con una piccola quantità, ad esempio 1 cucchiaio al giorno, per evitare potenziali problemi. Il germe di grano può aiutarti a soddisfare le tue esigenze in termini di fibre, il che è favorevole alla regolarità, ma distruttivo per le funzioni intestinali, se normalmente non consumi fibre. Per ogni 1.000 calorie che ricevi dal cibo, hai bisogno di 14 grammi di fibre, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Ogni cucchiaio di germe di grano contiene quasi 2 grammi di fibre. Quindi, se hai un paio di cucchiai a colazione, a pranzo e poi a cena, sono 6 grammi di fibre per il giorno, esclusivamente da germe di grano. Se consumi anche molta frutta, verdura o cereali integrali, potresti avere un consumo eccessivo di fibre nel complesso.
Prendendo troppo
Sebbene il germe di grano sia altamente nutriente, fornendo vitamine del gruppo B, proteine, grassi sani e diversi minerali, è possibile prenderne troppo. Grandi dosi di germe di grano possono aggravare il tratto intestinale, a causa del picco di fibre nella dieta. Crampi allo stomaco, gonfiore, gas e diarrea potrebbero insorgere dopo aver assunto un sacco di germe di grano ricco di fibre. In caso di disagio, prova a consumare diverse piccole porzioni di germe di grano durante il giorno, invece di una dose elevata.
Inizia gradualmente
Inizia mescolando un cucchiaino di germe di grano nella tua ciotola mattutina di avena o cereali. A pranzo, spargi un altro cucchiaino sull'insalata. Fintanto che non hai problemi intestinali, aggiungi anche un altro cucchiaino nel tuo pasto serale. Se il tuo intestino inizia a rimbombare, sai che potresti prenderne troppo e devi tagliare temporaneamente, fino a quando il tuo corpo non si abitua a più fibre. Puoi sempre aumentare l'assunzione, come tollerato.
Considerazioni sulle calorie
Il germe di grano aggiunge fibre e sostanze nutritive a qualsiasi ricetta, ma contiene calorie. Solo 2 cucchiai o 1/8 di tazza hanno più di 50 calorie. Se hai un paio di cucchiai per ogni pasto, sono 150 o più calorie aggiuntive entro la fine della giornata. Dovrai tenere conto delle calorie per aiutare a prevenire l'aumento di peso.
