Il cetriolo di mare è considerato una prelibatezza nella cucina cinese. È una componente in primo piano di un piatto festivo per banchetti di Capodanno chiamato "Gli otto immortali che attraversano il mare". I benefici per la salute riportati dal cetriolo di mare, tuttavia, sono ciò che attira maggiormente l'interesse negli Stati Uniti, sebbene la ricerca sui suoi possibili benefici del cetriolo di mare e il loro estratto sia preliminare. Consultare il proprio medico prima di prendere qualsiasi prodotto a base di queste creature marine.
Facilitare i dolori articolari
Il cetriolo di mare è usato nella medicina tradizionale cinese per trattare una serie di problemi di salute, tra cui affaticamento, impotenza e dolori articolari. Il cetriolo di mare contiene alti livelli di condroitin solfato, un componente importante della cartilagine. La perdita di condroitin solfato è associata all'artrite e l'assunzione di estratto di cetriolo di mare può aiutare a ridurre il dolore articolare associato a questa condizione, secondo un articolo di H. Benedikt, DC, in "Chiropratica dinamica". Il cetriolo di mare contiene anche composti antinfiammatori naturali.
Miglioramento della malattia gengivale
Sebbene lo studio fosse preliminare, è stato dimostrato che un dentifricio a base di estratto di cetriolo di mare migliora la guarigione nei pazienti sottoposti a trattamento per le malattie gengivali. Il dentifricio è stato formulato per sfruttare le proprietà curative, antinfiammatorie e antibatteriche del cetriolo di mare, che sono state riconosciute sia nelle tradizionali modalità di guarigione che dai moderni ricercatori. Lo studio, riportato nel "Journal of Oral Science", ha coinvolto 28 volontari che si sono lavati i denti con dentifricio al cetriolo di mare o con un dentifricio identico ad eccezione dell'estratto. Alla fine della sperimentazione di tre mesi, i pazienti che avevano ricevuto il dentifricio al cetriolo di mare che avevano usato il dentifricio al cetriolo di mare avevano un significativo sanguinamento, gonfiore e profondità delle tasche parodontali rispetto al gruppo di controllo.
Alto contenuto di proteine
Sebbene i cetrioli di mare possano essere un alimento insolito, possono fornire un prezioso apporto proteico a chi ne ha bisogno. Secondo Subhuti Dharmananda, direttore dell'Institute for Traditional Medicine di Portland, nell'Oregon, i cetrioli di mare hanno un alto contenuto di proteine rispetto a quasi tutti gli altri alimenti, ad eccezione degli albumi. La Harvard School of Public Health afferma che le persone negli Stati Uniti potrebbero ridurre il rischio di malattie cardiovascolari aumentando l'assunzione di proteine, soprattutto se le proteine sostituiscono i carboidrati raffinati nella dieta. I cetrioli di mare sono disponibili nei negozi di alimentari asiatici.
