La carne di qualsiasi tipo è una delle fonti proteiche più ricche che puoi trovare e anche i salumi a fette sottili forniscono una dose salutare per ogni porzione. Impilare i tuoi panini in alto con tacchino o prosciutto ha molti potenziali benefici, ma è anche importante dare un'occhiata al quadro nutrizionale completo per assicurarti di ottenere un pacchetto sano.
Benefici
I salumi possono essere una scelta nutrizionale molto salutare. ChooseMyPlate.gov riferisce che le carni magre e magre, in particolare, hanno il potenziale per costruire, crescere e riparare i tessuti di muscoli, pelle, sangue e ossa. I salumi magri contengono anche abbastanza proteine per offrire un miglior valore di sazietà rispetto ad altri alimenti, il che significa che probabilmente ti manterranno sazio più a lungo e potrebbero anche spingerti a mangiare meno calorie nette.
prosciutto
Il prosciutto tende ad essere uno dei salumi più grassi, quindi potresti trovare più grassi saturi, sodio e colesterolo per porzione rispetto ad altre carni. Quando possibile, acquista prosciutto magro o magro per ottenere la stessa quantità di proteine in un prodotto più sano. Secondo l'USDA, 1 oncia. di prosciutto affettato ha 45 calorie, 4, 75 g di proteine, 2, 5 g di grassi, 1 g di carboidrati e 0, 5 g di fibre.
tacchino
La Turchia è naturalmente una carne magra, quindi è una scelta sandwich particolarmente salutare. Non contiene altrettante proteine per porzione rispetto al prosciutto, ma tende ad essere molto più basso in grassi e colesterolo. Un'oncia di tacchino magro contiene 25 calorie, 4, 2 g di proteine, 0, 2 g di grassi, 1 g di carboidrati e nessuna fibra.
Manzo
La carne bovina non è magra come i tagli di pollame, ma è una ricca fonte di proteine e ferro. Come il prosciutto, tuttavia, ha livelli più elevati di grassi e colesterolo rispetto al pollame. Un'oncia di manzo affettato ha 40 calorie, 5, 5 g di proteine, 2 g di grassi, 0, 2 g di carboidrati e nessuna fibra.
pastrami
Un alimento base del reuben, un panino con formaggio svizzero e crauti, il pastrami si abbina con successo alla segale o al pane nero. Un'oncia ha 40 calorie, 6 g di proteine, 1, 5 g di grassi e senza carboidrati o fibre.
Salame
Il salame è in genere una miscela di carne di manzo e maiale ed è spesso ancora più alto in sodio e grasso rispetto al prosciutto o alla carne di manzo. Sebbene possa adattarsi a una dieta equilibrata come trattamento occasionale, è più sano scegliere tagli di carne più magri più spesso. Un'oncia di salame ha 95 calorie, 6 g di proteine, 7, 5 g di grassi e 0, 5 g di carboidrati.
Bologna
Essendo una carne molto elaborata, il bologna ha una consistenza liscia e uniforme e potrebbe essere una combinazione di carne macinata finemente e carne di maiale, pollo o tacchino. A 1 oncia. porzione di bologna ha 85 calorie, 3 g di proteine, 7, 5 g di grassi e 1, 5 g di carboidrati.
considerazioni
Il contenuto proteico è solo una parte dell'equazione nutrizionale per i salumi e tutti gli altri alimenti. Anche se non tutte le carni trasformate sono malsane, molte sono molto ricche di sodio e potrebbero persino contenere additivi che potrebbero essere cancerogeni, secondo "Best Health Magazine". A causa dell'elevato contenuto di sodio dei salumi e della relazione tra elevata assunzione di sodio e ipertensione, l'autorità degli ospedali e delle cliniche dell'Università del Wisconsin raccomanda di evitare tutti i salumi, salati o affumicati.
