Circa il 34 percento degli americani prepara un pasto speciale il giorno di San Patrizio, e di gran lunga la scelta più popolare, sebbene non sia autenticamente irlandese, è la carne in scatola. Le ricette tradizionali di carne in scatola richiedono l'ebollizione della carne in una grande pentola insieme a verdure come carote, patate e cavoli. I redattori di America's Test Kitchen, tuttavia, affermano che cucinare carne e verdure separatamente consente di controllare meglio la consistenza finita di ciascun ingrediente. La carne in scatola preparata in una pentola a cottura lenta produce fette più sode rispetto alla carne in scatola bollita. Tieni presente che la carne in scatola è ricca di sodio, grassi e grassi saturi. Per adattarlo a una dieta sana ed equilibrata, mangiare carne in scatola solo occasionalmente e con moderazione.
Passo 1
Spruzzare l'inserto di una pentola a cottura lenta da 6 litri con spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Rimuovere la carne in scatola dall'imballaggio, riservando eventuali succhi accumulati e il pacchetto di condimento allegato. Usa un coltello affilato per rimuovere l'eventuale grasso visibile dalla superficie della carne.
Passaggio 3
Metti la carne in scatola all'interno della pentola a cottura lenta. Versare il liquido riservato sulla carne. Cospargi il contenuto del pacchetto di condimento sulla superficie del manzo.
Passaggio 4
Lasciare cuocere la carne in scatola a bassa temperatura per 8-10 ore o fino a quando la carne viene facilmente forata con una forchetta.
Passaggio 5
Rimuovere la carne in scatola dalla pentola a cottura lenta e posizionarla su un tagliere pulito. Tenda la carne con un foglio di alluminio e lasciala riposare indisturbata per 15-20 minuti prima di affettare e servire.
Le cose che ti serviranno
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Fornello lento da 6 litri
Spray da cucina antiaderente
Carne in scatola confezionata
Coltello affilato
Tagliere
Forchetta
Foglio di alluminio
Mancia
Per cuocere la carne in scatola insieme a patate, carote e cavolo, tagliare le verdure in pezzi o spicchi e metterle intorno alla carne nella pentola a cottura lenta prima di cuocere. Per un sapore aggiuntivo, puoi aggiungere acqua, brodo o birra.
avvertimento
Una porzione da 3 once di carne in scatola cotta contiene 16 grammi di grassi, 5 grammi di grassi saturi e oltre 800 milligrammi di sodio. Per l'adulto medio con una dieta da 2.000 calorie, si tratta del 33 percento del limite di grassi saturi raccomandato di un giorno e di circa il 36 percento dell'assunzione di sodio consigliata al giorno. Se hai malattie cardiache o ipertensione, prendi in considerazione di mangiare porzioni più piccole di carne in scatola o di sostituire un petto di manzo fresco non stagionato, che contiene molto meno grassi e sodio per porzione.
