Le olive da tavola, spesso consumate come contorno o come condimento per alimenti o insalate, sono il frutto amaro dell'olivo. Le olive non sono molto appetibili al momento del raccolto immediato e di solito non vengono consumate fino a quando non sono state curate con sale e acqua. Sono un frutto oleoso a basso contenuto calorico, il cui olio insaturo è pubblicizzato per i suoi benefici per la salute.
Informazioni nutrizionali
Secondo The Daily Plate su LIVESTRONG.com, una varietà di olive verdi contiene 41 calorie, 4, 3 grammi di grassi totali, 1, 09 grammi di carboidrati, meno di 1 grammo di proteine e 441 milligrammi di sodio per porzione da 1 oncia. Questa stessa porzione è elencata nel Database dei nutrienti nazionali dell'USDA in quanto contiene 2 milligrammi di calcio, 1, 68 milligrammi di potassio e 15 unità internazionali o UI di vitamina A. Ci sono circa sei olive in una porzione da 1 oncia.
Grassi insaturi
Il grasso delle olive è prevalentemente monoinsaturo e, poiché derivato da una pianta, non contiene colesterolo. I grassi mono e polinsaturi possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo quando sostituiti con grassi saturi e acidi grassi trans. È importante ricordare, tuttavia, che anche se le olive e l'olio d'oliva forniscono una forma più sana di grasso, contengono comunque calorie grasse che possono aumentare di peso.
Sodio
Le olive verdi di pimento sono molto ricche di sodio. Solo sei olive forniscono quasi il 20 percento del limite giornaliero raccomandato di sodio di 2.300 mg. Poiché l'eccessiva assunzione di sodio può portare a ipertensione e malattie cardiache, è importante mangiare cibi salati solo con moderazione e valutare attentamente l'assunzione giornaliera di sodio.
considerazioni
I potenziali benefici per la salute del grasso insaturo e di altri nutrienti nelle olive verdi pimento possono impallidire rispetto al loro alto contenuto di sodio. Alcune olive sparse sopra un'insalata possono darle un sapore gustoso, ma fai attenzione a non concederti troppe olive direttamente dal barattolo. Prestare attenzione alle dimensioni della porzione elencate sul contenitore. Taglia le olive prima di aggiungerle al tuo cibo per allungare meno olive in modo da essere meno propenso a esagerare.
