Per molti l'atto di alzarsi dal letto la mattina richiede il dolce profumo del caffè. Ma da solo, il dolce non descrive affatto il caffè. Il caffè nero, un termine usato per descrivere il caffè senza aggiunte, spesso stimola un gusto acido se non amaro, a seconda del tipo di chicco di caffè e del metodo di torrefazione. Per togliere il bordo e addolcire il sapore, molti aggiungono zucchero. L'aggiunta di zucchero, tuttavia, aggiunge calorie. Per evitare l'aggiunta di calorie e il conseguente peso aggiunto, molti tipi di sostituti dello zucchero offrono un'alternativa salutare.
Dolcificanti artificiali
Il dolcificante artificiale descrive un gruppo di sostituti dello zucchero creati attraverso processi sintetici, ovvero in laboratorio. Sebbene sintetici, alcuni sono derivati da sostanze naturali. Poiché la maggior parte dei dolcificanti artificiali aggiunge poco o niente calorie, secondo MayoClinic.com, usarli nel caffè aggiunge con dolcezza senza aggiungere calorie indesiderate. Pertanto, i dolcificanti artificiali aiutano a controllare il peso. Inoltre, i pazienti con diabete possono usare dolcificanti artificiali e offrono anche il vantaggio di non contribuire alle cavità dentali.
I dolcificanti artificiali comuni disponibili per l'uso da tavolo in bevande come il caffè includono acesulfame di potassio, aspartame, saccarina e sucralosio. Alcuni studi sugli animali indicano che i dolcificanti, come la saccarina, possono contribuire al cancro, ma gli studi condotti sull'uomo non supportano questi risultati, secondo l'American Heart Association. La Food and Drug Administration americana approva l'uso di questi dolcificanti artificiali, offrendo ai bevitori di caffè un sano sostituto dello zucchero.
Alcoli Di Zucchero
Un alcool di zucchero è un carboidrato presente in frutta e verdura e nonostante il nome non contenga alcol. I produttori di alimenti trasformati usano spesso alcoli di zucchero, come mannitolo o sorbitolo, come sostituto dello zucchero. Un alcool di zucchero disponibile per l'uso da tavolo, Stevia, proviene da un'erba originaria delle regioni tropicali del Nord e del Sud America. Sebbene più dolce dello zucchero, la Stevia non fornisce calorie aggiuntive, rendendola un'alternativa potenzialmente più sana allo zucchero. Quando addolcisci il tuo caffè mattutino con Stevia, usalo con più parsimonia dello zucchero per evitare di perdere il sapore, il corpo e l'aroma del caffè.
Dolcificanti Naturali
Gli edulcoranti naturali possono essere usati per addolcire bevande, incluso caffè o tè, o per preparare prodotti da forno come torte o biscotti. Dolcificanti naturali comuni includono miele, sciroppo d'acero, zucchero d'acero o melassa. Questi dolcificanti naturali; tuttavia contengono ancora calorie, proprio come lo zucchero, quindi non fornire ulteriori benefici per la salute rispetto all'uso dello zucchero. Alcuni dolcificanti naturali meno noti possono fornire benefici per la salute. Lo zucchero di cocco, prodotto dal fiore di zucchero di palma da cocco, contiene nutrienti benefici, tra cui vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, zinco e ferro. Sebbene sia ancora un carboidrato, non riesce ad aumentare lo zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero tradizionale, quindi i diabetici possono usarlo. Contiene anche meno calorie rispetto allo zucchero tradizionale. Così dolcificante che la tazza di caffè mattutina non deve aggiungere chili.
