Le costolette di manzo o di maiale sono un piacere colpevole preferito da molte persone perché hanno un ottimo sapore, ma sono ricchi di grassi. Essere ben istruiti sulle informazioni nutrizionali delle costole di ricambio ti aiuterà ad adattare la tua dieta in modo che tu possa goderne di tanto in tanto. Secondo il sito Web MyPyramid dell'USDA, una tipica dieta da 2.000 calorie al giorno include circa 265 "calorie discrezionali" che è possibile utilizzare per "imbrogliare" il proprio piano alimentare. Le costine possono essere una fonte di queste calorie discrezionali.
Costine di manzo
Le costolette di manzo cotte contengono 20, 55 grammi di grasso per 100 grammi di carne, che è circa un quarto di libbra di carne senza le ossa. Questa porzione ha 9 grammi di grassi saturi e 1, 3 grammi di grassi trans. Consumerai 296 calorie e 65 mg di sodio per 100 grammi di costine di manzo. Quei 100 grammi contengono anche 27, 69 grammi di proteine.
Costine di maiale
Le costine di maiale contengono 21, 51 grammi di grasso in ciascuna porzione da 100 grammi, che è superiore al contenuto di grassi delle costine di manzo. Tuttavia, queste costole contengono solo 7, 8 grammi di grassi saturi e 0, 188 grammi di grassi trans, che è inferiore alle costole di manzo. Contengono 286 calorie, leggermente inferiori alle costolette di manzo e 94 mg di sodio, che è una quantità significativamente più alta delle costolette di manzo. Con 23, 01 grammi per porzione da 100 grammi, le costine di maiale offrono anche un po 'meno proteine rispetto alle costine di manzo.
considerazioni
Non importa che tipo di costole mangi, come le cucini o quali sughi o guarnizioni servi con loro - le costine sono un alimento ricco di grassi. In molti casi, la salsa marinata o barbecue utilizzata per aromatizzare le costole di ricambio conterrà un'alta concentrazione di grassi, zucchero e sodio, aggravando ulteriormente gli effetti dietetici dannosi del piatto. Questo non vuol dire che non dovresti mai mangiare costine. Proprio come le barrette di cioccolato, la pancetta o qualsiasi altro trattamento dietetico, le costine dovrebbero essere gustate con parsimonia.
Suggerimenti
Ci sono alcune cose che puoi fare per migliorare il valore nutrizionale delle tue costole. Acquista le tue costine crude e cuocile tu stesso. Prima di cuocerli, rimuovi quanto più grasso dai bordi che puoi. Scegli una salsa barbecue o marinata a basso contenuto di grassi e basso contenuto di sodio per ridurre al minimo gli effetti dannosi del piatto. Dopo aver soddisfatto la tua voglia di costole, torna a una normale routine di consumo di cibi sani e rimani attivo per bruciare le calorie in eccesso.
