Come mangiare crusca di frumento

La crusca di frumento, che si trova anche nella farina integrale e in una varietà di prodotti integrali, è un componente chiave di una dieta sana. La fibra di crusca di grano non solo previene la costipazione, ma può anche ridurre la pressione sanguigna, controllare i livelli di zucchero nel sangue, aiutare nella perdita di peso e ridurre il cancro del colon. Aggiungi crusca di grano al tuo repertorio di cucina per benefici salutari e per un'aggiunta ricca di noci e gommosa ai tuoi pasti.

I prodotti integrali contengono sia la crusca che il germe del grano. Credito: Charles Brutlag / iStock / Getty Images

Crusca Di Frumento

Passo 1

Cerca le parole "crusca di frumento" sulle etichette dei prodotti dei cereali per la colazione.

Passo 2

Aggiungi da 2 cucchiai a 1/2 tazza di crusca di grano a muffin, involtini per cena, waffle, pancake e pane (vedi Risorse).

Passaggio 3

Cospargere la crusca di grano su cereali caldi e freddi.

Passaggio 4

Aggiungi 1 o 2 cucchiai di crusca di grano a zuppe e stufati.

Passaggio 5

Mescolare la crusca di frumento con il pangrattato quando si impanano carne, pesce o verdure per soffriggere o cuocere.

Farina integrale

Passo 1

Sostituisci metà della farina bianca con grano integrale in qualsiasi ricetta secondo Mark Bittman, autore di "Come cucinare tutto vegetariano".

Passo 2

Usa la farina integrale per impanare carne e pesce.

Passaggio 3

Usa la farina integrale quando fai il roux per addensare le salse.

Cereali integrali

Passo 1

Prepara un'insalata di tabbouleh con bulgur o grano spezzato. Segui la ricetta di Bobby Flay dalla rete alimentare con gamberi e rucola, oppure crea una versione più semplice con solo bulgur, prezzemolo e condimento o aggiungi tutti gli altri ingredienti che ti piacciono, come carote e pomodori tritati o mandorle tostate.