Dolce e acido, l'aceto di riso ha un sapore delicato ed è più comunemente usato in piatti in stile asiatico come riso per sushi o piatti agrodolci. Dati i suoi benefici per la salute, che includono il controllo del peso, aiutandoti a limitare l'assunzione di sodio e aumentando l'assunzione di antiossidanti, potresti non voler limitare l'uso di questo aceto solo ai pasti di ispirazione asiatica.
Sapore senza calorie
Più del 60 percento degli adulti negli Stati Uniti sono in sovrappeso o obesi, secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, perché mangiano più calorie di quante ne abbiano bisogno.
Come condimento a zero calorie, l'aceto di riso può aiutarti a risparmiare calorie aggiungendo sapore al cibo che mangi. Usalo al posto del solito condimento per insalata, che può avere 45 calorie o più per cucchiaio, per aiutarti a ridurre l'apporto calorico complessivo per aiutarti a perdere o mantenere il tuo peso.
Meglio per la tua pressione sanguigna
Non solo l'aceto di riso è privo di calorie, ma è anche privo di sodio. Molti americani consumano anche una quantità eccessiva di sodio, secondo le linee guida dietetiche per gli americani. Troppa quantità di sodio nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione, ma ridurre l'assunzione di sodio usando alimenti come l'aceto di riso può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Ricco di antiossidanti
Sebbene il contenuto di antiossidanti nell'aceto di riso possa variare a seconda della fonte, alcuni sono ricchi di composti fenolici, secondo un articolo del 2014 pubblicato sul Journal of Food Science. I composti fenolici nelle piante come il riso proteggono la pianta dalla luce ultravioletta e dagli agenti patogeni aggressivi. Aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di composti fenolici può aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, diabete e osteoporosi.
Suggerimenti per l'uso dell'aceto di riso
Oltre a sostituire il condimento per l'insalata, puoi aggiungere l'aceto di riso alla tua dieta in diversi modi per ottenere benefici per la salute. Puoi usare l'aceto dal sapore delicato per mettere in salamoia frutta e verdura. È anche una buona scelta in qualsiasi ricetta di marinata che richiede un componente acido. Prova a spazzolare le verdure con un po 'di aceto prima di cucinare per esaltarne il sapore.
