Sei pronto a creare una serie di ali per il grande gioco, ma c'è un problema: hai dimenticato di scongelare il pollo. Quando devi scongelare velocemente le ali di pollo, le microonde sono il modo migliore per andare, a condizione che tu abbia intenzione di cucinarle immediatamente.
Quando hai un po 'più di tempo, usa altri metodi per scongelare le ali che mantengano meglio la sicurezza alimentare e la qualità della tua carne. Sono disponibili tre metodi sicuri di scongelamento: microonde, scongelamento in acqua fredda e scongelamento in frigorifero.
Mancia
Il microonde è un modo rapido e sicuro per scongelare le ali di pollo.
Lo scongelamento sicuro previene le malattie di origine alimentare
Potresti voler creare ali per i tuoi ospiti, ma non vuoi ammalarli nel processo. Il congelamento a zero gradi Fahrenheit disattiva i batteri e altri microbi presenti negli alimenti, osserva il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA. Ma se scongeli le ali in modo improprio, puoi incoraggiare questi microbi a tornare attivi e a moltiplicarsi.
I ceppi di batteri che più probabilmente si sviluppano sulle ali di pollo includono salmonella, stafilococco aureo, E. coli e listeria monocytogenes. Questi possono causare intossicazione alimentare e sintomi digestivi di accompagnamento, a disagio. Questi agenti patogeni di origine alimentare possono persino causare seri problemi nelle popolazioni vulnerabili, come i giovani e gli anziani, e possono richiedere il ricovero in ospedale o addirittura portare alla morte.
Non provare mai a scongelare le ali di pollo sul bancone. Lasciarli a temperatura ambiente fa prosperare i batteri. Si sconsiglia anche di sciacquare le ali sotto l'acqua corrente per incoraggiarle a scongelarsi. L'acqua non fa nulla per uccidere i patogeni pericolosi, ma può diffonderli spruzzandoli su tutto il lavandino, gli utensili e i contatori della cucina.
Scongelare le ali di pollo a destra
Un metodo rapido per scongelare le ali di pollo che ti protegge anche dalle malattie di origine alimentare consiste nel posizionare le ali in un sacchetto di plastica sigillato con cerniera e immergerle in acqua fredda. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti circa, fino a quando le ali sono pronte per l'uso. Questo metodo richiede da 1, 5 a 2 ore, a seconda del volume di carne.
Cuocere subito le ali, non appena si sciolgono. Ricongelali solo dopo che sono stati cotti. Non mettere mai le ali direttamente in acqua. Questo può incoraggiare lo sviluppo di microbi e degenerare la carne, in modo da ottenere un piatto meno sicuro e meno strutturato.
Se lo scongelamento dell'acqua fredda non è abbastanza rapido per te, il microonde è un'opzione. Quanto tempo devi microonde le ali e la potenza necessaria dipendono dal tuo particolare modello di microonde e anche dalla quantità di carne che stai scongelando.
Rimuovere tutti gli imballaggi e i vassoi di schiuma prima di scongelare la carne in un forno a microonde, secondo l'estensione della Michigan State University, e consultare le indicazioni del produttore per la guida più accurata.
Parti delle ali, in particolare le punte, possono iniziare a cuocere durante il processo di scongelamento. Per questo motivo, usali subito nella tua ricetta, osserva il e non li ricongelare fino a quando non sono stati cotti.
È possibile friggere le ali congelate, ma scoraggiate in una cucina di casa. L'acqua nel pollo congelato reagisce con il calore dell'olio e schizzi, causando un disordine e possibili lesioni. È meglio scongelare le ali di pollo prima di friggere.
Se hai voglia di ali, ma vuoi un'opzione più sana, prova a cuocerle o usare invece il cavolfiore. I metodi più sani per cucinare le ali includono grigliare e grigliare.
