Le persone con malattia renale allo stadio terminale hanno reni che non funzionano più correttamente per rimuovere i rifiuti dai loro corpi. Il trattamento di dialisi rimuove i rifiuti e il liquido in eccesso dal sangue, al posto dei reni. Le persone in terapia dialitica in genere seguono una dieta speciale per aiutare a controllare i livelli ematici di alcuni elementi, come potassio, fosforo, sodio e proteine. Alcune verdure contengono potassio e dovrebbero essere limitate da quelle in dialisi.
Ruolo del potassio
Il potassio svolge un ruolo vitale nella funzione delle cellule nervose e muscolari in tutto il corpo, compresa la regolazione del ritmo cardiaco. Quando i livelli di potassio sono troppo alti, è noto come iperkaliemia. Quando sono troppo bassi, si chiama ipopotassiemia. Entrambe le condizioni possono essere fatali.
Potassio e dialisi
In genere, i reni filtrano ed espellono il potassio in eccesso dal sangue. Per le persone con malattia renale allo stadio terminale, la macchina per dialisi filtra il potassio in eccesso. La quantità di potassio che consumi nella dieta influisce direttamente sulla quantità di potassio nel sangue. Alle persone in dialisi viene chiesto di seguire una dieta rigorosa e di consumare non più di 2-4 grammi di potassio al giorno. La quantità di potassio che dovresti consumare ogni giorno dipende dal tipo di dialisi che ricevi e dai valori di laboratorio. Un normale livello sierico di potassio è compreso tra 3, 5 e 5, 0 mEq / L.
Verdure da limitare ed evitare
Alcune verdure contengono quantità significative di potassio. Queste verdure non sono raccomandate per il consumo da parte dei pazienti in dialisi. Tutte le varietà di patate, comprese le patate dolci, dovrebbero essere evitate, poiché sono ricche di potassio. Altre verdure ad alto contenuto di potassio includono pomodori, zucca, zucca, avocado, barbabietole, asparagi e spinaci.
Verdure a basso contenuto di potassio
Non tutte le verdure sono fonti significative di potassio nella dieta. La zucca estiva, le zucchine, i broccoli, i cavolfiori, i fagioli verdi e di cera, il sedano, i peperoni, le cipolle e i cetrioli non contengono grandi quantità di potassio, sebbene ne contengano alcuni. Queste verdure dovrebbero essere consumate più spesso di quelle ad alto contenuto di potassio al fine di mantenere i livelli di potassio in un intervallo sicuro.
Altre fonti di potassio
Il potassio non si trova solo nelle verdure, ma anche in frutta, legumi, sostituti del sale e prodotti lattiero-caseari. Tutte queste fonti di potassio dovrebbero essere prese in considerazione dalle persone sottoposte a dialisi. Il medico può aiutarti a sviluppare una dieta sana per le tue esigenze individuali.
