Il chorizo è un tipo di salsiccia popolare in Spagna, Messico e America Latina. Il chorizo spagnolo differisce in quanto utilizza pezzi di carne di maiale e grasso tritati rispetto alla carne macinata che viene utilizzata in altri chorizo. La paprika è un ingrediente principale e il chorizo spagnolo di solito ha un sapore molto forte di paprika. Il chorizo spagnolo è generalmente stagionato o affumicato e può essere consumato senza cottura. Detto questo, il miglior chorizo per cucinare è il tipo meno stagionato e più morbido, e può essere utilizzato come complemento di un piatto o come piatto principale stesso.
Passo 1
Taglia il chorizo. Puoi tagliarlo nel modo che preferisci.
Passo 2
Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio. Usa abbastanza olio per coprire il fondo della padella. Il chorizo è una salsiccia molto oleosa e aggiungerà olio alla padella una volta inclusa.
Passaggio 3
Aggiungi le verdure a fette. Questo è facoltativo, ma le verdure come la cipolla affettata, i peperoncini, i pezzi di peperoncino o i pezzi di patate completano il chorizo.
Passaggio 4
Saltare le verdure fino a quando non sono morbide.
Passaggio 5
Aggiungi il tuo chorizo. Poiché il chorizo è probabilmente già già stagionato o affumicato, dovrai solo cuocerlo per circa cinque minuti o fino a quando non viene riscaldato. Il chorizo semi-stagionato dovrà essere leggermente cotto per circa 6-8 minuti. Si trasformerà in un colore rosso scuro mentre finisce.
Passaggio 6
Rimuovi il chorizo e le verdure dal fuoco quando vedi che gli oli iniziano a uscire dal chorizo.
Le cose che ti serviranno
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Padella o padella profonda
Spatola o cucchiaio da cucina in legno
Mancia
Non è necessario tagliare il chorizo prima della cottura. Il chorizo spagnolo può essere fritto intero o grigliato e quindi tagliato a fette.
avvertimento
Il chorizo spagnolo può essere abbastanza piccante. Potresti voler rendere il tuo primo morso piccolo per testare la piccantezza. Puoi anche chiedere al momento dell'acquisto se il chorizo è dolce o piccante.
