Le uova strapazzate possono causare varie complicazioni digestive in caso di allergia o intolleranza alle uova. Le uova strapazzate sono in genere preparate con altri ingredienti, come latte, formaggio e burro, che potrebbero essere la fonte dei sintomi. Annota tutti i sintomi che si manifestano dopo aver ingerito uova strapazzate e discuterne con il medico. Evita di mangiare uova strapazzate fino a quando non sarai in grado di ricevere una diagnosi clinica. Se sei allergico alle uova o ad un ingrediente delle uova strapazzate, potresti sviluppare più sintomi insieme a complicanze gastriche.
Allergia all'uovo
Le uova sono un comune allergene alimentare che colpisce principalmente i bambini, ma può interessare chiunque a qualsiasi età. La maggior parte dei sintomi di un'allergia alle uova si verifica entro pochi minuti o fino a un'ora dopo aver ingerito le uova. I sintomi possono variare da lievi a gravi causando irritazione cutanea, asma, congestione nasale e difficoltà digestive, secondo MayoClinic.com. Un'allergia all'uovo è un'ipersensibilità del sistema immunitario alle proteine presenti nel bianco d'uovo, nel tuorlo d'uovo o in entrambi. La reazione del sistema immunitario provoca infiammazione, irritazione e gonfiore del tratto digestivo, portando a nausea, vomito, diarrea e gonfiore.
Intolleranza alle uova
Mangiare uova strapazzate può anche innescare un'intolleranza se il tuo sistema digestivo ha difficoltà a elaborare un certo aspetto dell'uovo. Secondo un rapporto della CBS del 2009, puoi avere un'intolleranza a qualsiasi cibo, causando mal di stomaco, crampi, diarrea, nausea e gas. L'intolleranza alle uova non influisce sul sistema immunitario e molto probabilmente non influirà su altre parti del corpo oltre al sistema gastrointestinale. Tenere un diario alimentare per aiutare a identificare quali alimenti causano sintomi simili. Discutere il diario alimentare con il proprio medico.
Altri allergeni
Le uova strapazzate possono contenere altri alimenti altamente allergici, come prodotti a base di diario, pomodori e formaggio. Se stai mangiando fuori, avvisa il tuo server delle tue allergie alimentari prima di ordinare per assicurarti che le uova strapazzate siano prive di allergeni. Il formaggio contiene piccole quantità di spore di muffa, che possono scatenare una reazione allergica se ti è stata diagnosticata un'allergia alla muffa. Se sei allergico alle proteine di soia o grano, potresti provare una reazione allergica da contaminazione crociata. Ad esempio, se il pane di grano veniva usato su una superficie utilizzata anche per preparare le uova, le proteine del grano potrebbero contaminare le uova strapazzate.
Considerazione sul lattosio
Poiché la maggior parte delle uova strapazzate contengono latticini, le tue complicanze digestive possono essere correlate all'intolleranza al lattosio. L'intolleranza al lattosio colpisce circa 50 milioni di americani, secondo la CBS News. Questa condizione digestiva è l'incapacità di digerire lo zucchero presente nel latte. I sintomi più comuni dell'intolleranza al lattosio includono gonfiore, gas e diarrea.
