Ciò che mangi con una dieta priva di lievito dipenderà dal motivo per cui stai seguendo questa dieta e dalla versione della dieta che scegli. La versione più semplice prevede di evitare tutti gli alimenti contenenti o potenzialmente contenenti lievito, il che ha senso per qualcuno che è sensibile o allergico al lievito. Le persone che seguono una dieta priva di lievito allo scopo di limitare il lievito nei loro corpi a causa della candidosi o delle infezioni del lievito di solito evitano gli alimenti che possono alimentare i lieviti e il lievito stesso, il che significa evitare una più ampia varietà di alimenti.
Idee per la colazione
Molti tipi di pane e dolci contengono lievito, quindi salta toast, bagel, ciambelle e altri dolci a colazione, indipendentemente dal tipo di dieta priva di lievito che stai seguendo. Una buona scelta per la colazione sono le uova, forse mescolate con verdure non starchy in uno strapazzino o una frittata. Se stai solo evitando il lievito, potresti anche avere un pezzo di frutta per completare il tuo pasto purché non sia frutta troppo matura o secca. I vegetariani potrebbero avere un tofu strapazzato invece di uno fatto con le uova.
Possibilità di pranzo
Le verdure non starchiche sono consentite su tutte le versioni di una dieta priva di lievito, ad eccezione dei funghi. Ciò significa che un'insalata è una buona scelta per il pranzo. Assicurati di completarlo con qualche forma di proteina - come tofu, carni magre, uova, pollame o pesce - per renderlo un pasto più completo. Fai solo attenzione con le medicazioni, poiché tutto ciò che contiene aceto contiene anche lievito.
Alcune versioni della dieta candida richiedono di evitare tutti gli alimenti contenenti cereali, anche quelli che non contengono lievito, anche se altre versioni consentono cereali senza glutine. Per coloro che semplicemente evitano il lievito stesso, un panino fatto con pane pita o un impacco è un'altra opzione purché non usi formaggio, maionese o sottaceti.
Abbina la tua insalata o sandwich con la zuppa di verdure, la zuppa di pomodoro o la zuppa di lenticchie per completare il pasto e renderlo più abbondante.
Opzioni per la cena
In generale, ti consigliamo di limitare gli alimenti trasformati a una dieta priva di lievito. In particolare, evitare le carni lavorate, come salumi, prosciutto, pancetta e salsicce. Altrimenti, puoi basare il tuo pasto sulla tua scelta di proteine. Questo potrebbe includere un soffritto di gamberi - meno la salsa di soia se sei allergico al lievito - o pollo al forno servito con verdure grigliate o arrostite. Evita però mais, patate, patate dolci e funghi.
Snacks Choices
Quelli che seguono una dieta priva di lievito più restrittiva potrebbero fare uno spuntino con verdure crude con hummus o una manciata di noci miste senza arachidi. Se stai semplicemente evitando il lievito, potresti anche sgranocchiare cracker o torte di riso con burro di mandorle o anacardi o una mela con poche noci.
