I tendini sono le connessioni tra osso e muscolo. I tendini sono composti da densi tessuti connettivi fibrosi, hanno un limitato afflusso di sangue e sono quasi costantemente sotto tensione dall'uso. Queste proprietà rendono difficile per il corpo riparare i tendini in caso di rottura, tensione, distorsione o altri danni.
Alimenti ricchi di enzimi
Poiché i tendini sono densi e scarsamente vascolarizzati, gli alimenti con enzimi attivi sono estremamente utili per nutrire e riparare i tendini. Questi alimenti includono ananas, papaia, frutta o verdura fresca e cibi fermentati. L'ananas e la papaia hanno enzimi specifici (bromelina e papaina) che sono enzimi molto attivi nel sangue e aiutano l'organismo a riparare muscoli e tendini tesi.
Alimenti ricchi di vitamina C
La vitamina C è un cofattore per la produzione di collagene, la proteina più diffusa nel tessuto tendineo. Gli alimenti ricchi di vitamina C includono frutta e verdura fresca come peperoni, papaie, broccoli, bacche, agrumi, pomodori, cavoletti di Bruxelles e spinaci.
Alimenti ricchi di calcio
I tendini e altri tessuti connettivi hanno una grande quantità di calcio e gli alimenti contenenti calcio sono utili per nutrire i tendini. Gli alimenti più spesso associati al calcio sono i prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, a causa della natura fredda e produttrice di catarro di questi alimenti, sono raccomandati solo prodotti a base di latte fermentato (yogurt, kefir, latticello, ecc.) Per la salute dei tendini. Gli alimenti non caseari ricchi di calcio includono salmone, sardine, cavolo, spinaci, gombo, broccoli, piselli, cavoletti di Bruxelles e cavolo cinese.
Altri alimenti benefici
Qualsiasi alimento ad alto contenuto di collagene o altri componenti dei tessuti connettivi è un alimento eccellente per i tendini. Questi includono carne - specialmente pesce e pollame perché vengono utilizzati più tessuti connettivi - zuppa di manzo e pollo, pho (zuppa di tendine asiatico), costole e altre zuppe e alimenti a base di brodo articolare e di ossa.
succhi di frutta
I succhi di frutta tendono ad essere molto ricchi di zuccheri e, poiché gli zuccheri nel sangue elevati possono causare un'ulteriore infiammazione, non sono raccomandati come fonte salutare di nutrienti, specialmente per nutrire il corpo dopo stiramenti e distorsioni. D'altra parte, i succhi di verdura sono un modo eccellente per nutrire i tendini. La spremitura a freddo preserva gli enzimi attivi di frutta e verdura e fornisce nutrienti concentrati.
Prospettiva di medicina orientale
Nelle visioni mediche cinesi e di altri paesi orientali, il fegato è la fonte dei tendini, quindi gli alimenti che sono generalmente sani per il fegato sono anche buoni per i tendini. La maggior parte degli alimenti sopra elencati rientra nella categoria di alimenti che nutrono il fegato e, quindi, i tendini del corpo. L'unica grande differenza è l'aggiunta di ortaggi a radice come barbabietole o bardana.
