Normalmente, il corpo produce l'enzima lattasi, necessario per digerire il lattosio con zucchero nel latte. Alcune persone producono poca o nessuna lattasi, con conseguente intolleranza al lattosio. Se questa è la tua situazione, puoi provare disagio digestivo quando mangi cibi contenenti lattosio, inclusa la crema pesante. La crema pesante viene prodotta scremando la crema grassa dal latte ed è comunemente usata come ingrediente nelle ricette al forno. Potresti avere problemi a digerire la crema pesante se soffri di intolleranza al lattosio.
Contenuto di lattosio di crema pesante
Quelli con deficit di lattasi hanno vari gradi di intolleranza. Mentre alcuni possono tollerare una piccola quantità di lattosio, altri non sono in grado di averne uno senza effetti negativi. La crema pesante è classificata come alimento ad alto contenuto di lattosio, secondo la Cleveland Clinic. Una mezza tazza di panna contiene tra 5 e 8 grammi di lattosio. Potresti voler usare un sostituto della crema pesante come la crema di anacardi se hai intolleranza al lattosio. È fatto con anacardi grezzi. In alternativa, è possibile acquistare un integratore di lattasi. Assumere prima di mangiare aiuta a digerire il lattosio.
