Il latte di arachidi è un'opzione da provare se segui una dieta priva di caseina perché, contrariamente al suo nome, non contiene latte vero. Questa bevanda viene prodotta mescolando arachidi con acqua e aggiungendo dolcificanti o condimenti come la cannella. Il latte di arachidi offre alcuni benefici nutrizionali che non otterrai dal latte di mucca. È una buona fonte di vitamina E, ha almeno il doppio della quantità di magnesio e vitamina B-6 ed è ricco di grassi insaturi salutari per il cuore.
Nutrienti ipocolesterolemizzanti
Nonostante i suoi benefici nutrizionali, il latte di arachidi dovrebbe essere consumato con moderazione perché 1 tazza ha circa 214 calorie, con 162 delle calorie totali provenienti dai grassi. Sul lato positivo, la maggior parte dei grassi nel latte di arachidi sono costituiti da grassi sani insaturi che abbassano i livelli ematici di colesterolo e aumentano il colesterolo buono. Il latte di arachidi mantiene la fibra solubile naturale della noce, che aiuta anche a ridurre il colesterolo. Puoi aspettarti di ottenere 3 grammi di fibra totale, o il 12 percento del valore giornaliero, basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno.
Vantaggi multipli dal magnesio
Il magnesio facilita centinaia di processi metabolici nel tuo corpo, dove aiuta a produrre energia e assicura che muscoli, nervi e cuore continuino a funzionare. Aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna ed è essenziale per le ossa forti. Le arachidi sono buone fonti di questo importante minerale. A seconda di quante arachidi usi per preparare il latte di arachidi, una porzione da 1 tazza dovrebbe contenere circa 65 milligrammi di magnesio. Basato sul consumo di 2.000 calorie al giorno, questo importo fornisce il 16 percento del valore giornaliero.
Attività antiossidante da vitamina E
Quando digerisci i grassi, sono nascosti all'interno di un rivestimento esterno fatto di grassi e proteine. Queste lipoproteine trasportano colesterolo e altri grassi attraverso il flusso sanguigno. La vitamina E è un antiossidante che aiuta a proteggere i grassi dalle molecole reattive comunemente note come radicali liberi. Neutralizzando i radicali liberi prima che causino danni, la vitamina E aiuta a mantenere l'integrità strutturale delle lipoproteine. Di conseguenza, non rilasciano colesterolo che può attaccarsi ai vasi sanguigni e portare a malattie cardiovascolari. Una tazza di latte di arachidi contiene circa 2 milligrammi di vitamina E, ovvero il 13 percento dell'indennità dietetica raccomandata di 15 milligrammi.
Mantenere il metabolismo con vitamina B-6
Il tuo corpo dipende dalla vitamina B-6 per attivare più di 100 enzimi che scatenano reazioni metaboliche. Alcuni di questi enzimi B-6-dipendenti aiutano a produrre emoglobina per i globuli rossi e sintetizzano aminoacidi e neurotrasmettitori. La vitamina B-6 aiuta anche a convertire un amminoacido - omocisteina - in altre sostanze benefiche. In questo ruolo, abbassa i livelli ematici di omocisteina, il che è utile perché alti livelli di omocisteina aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Il latte di arachidi fornisce circa il 10 percento del valore giornaliero di vitamina B-6.
