Le uova (o più specificamente i tuorli) hanno trascorso molto tempo nell'elenco "non mangiare" a causa delle paure sul loro contenuto di colesterolo, ma da allora il cibo della colazione è stato prosciolto. Ora che le uova sono tornate in gioco, potresti essere lasciato a chiederti la quantità di calorie in una frittata con formaggio e prosciutto.
Mentre il conteggio delle calorie è abbastanza ragionevole, non è l'unica cosa che rende una frittata una buona scelta per la colazione. Le uova sono anche estremamente nutrienti (nel senso che contengono molta nutrizione per una bassa quantità di calorie) e possono effettivamente mantenerti pieno più a lungo degli alimenti per la colazione ricchi di carboidrati.
Calorie in una frittata con formaggio
Le calorie esatte in una frittata con formaggio e prosciutto dipendono dal tipo di formaggio e prosciutto che usi. Se scegli di usare tre uova medie, le calorie arrivano a 180, ma se usi tre delle più grandi uova più popolari, contribuiranno 282 calorie alla tua frittata. Queste tre grandi uova aggiungeranno anche:
- 19 grammi di proteine
- 21 grammi di grassi
- 1 grammo di carboidrati
- 88 milligrammi di calcio
- 2, 7 milligrammi di ferro
- 20 milligrammi di magnesio
- 306 milligrammi di fosforo
- 214 milligrammi di potassio
- 284 milligrammi di sodio
- 2 milligrammi di zinco
- 71 microgrammi di folati
- 1.129 UI di vitamina A
- 126 UI di vitamina D
Altri benefici delle uova
Mentre le calorie in una frittata con formaggio sono ragionevoli per una ricca colazione, le uova hanno molto di più da offrire che un modo per adattarsi a una dieta ipocalorica. Secondo un rapporto del febbraio 2017 pubblicato su Nutrients , mangiare uova a colazione può ridurre la quantità di un ormone chiamato grelina nel tuo corpo. La grelina è spesso soprannominata "l'ormone della fame" perché quando i suoi livelli sono alti, ti fa sentire fame. Dal momento che le uova abbassano la grelina, ciò significa che quando le mangi, non ti senti affamato così spesso e sei saziato più a lungo.
Le uova sono anche ricche di due carotenoidi (che sono pigmenti vegetali che promuovono la salute) chiamati luteina e zeaxantina. Secondo un rapporto di aprile 2013 su Nutrients , questi carotenoidi mantengono sana la retina negli occhi neutralizzando i radicali liberi, migliorando la vista e bloccando i danni della luce blu degli schermi di computer e telefoni. La luteina e la zeaxantina riducono anche il rischio di sviluppare degenerazione maculare legata all'età (o AMD) e cataratta.
Anche se potresti essere preoccupato per il colesterolo nelle uova, il rapporto in Nutrients ha anche notato che mangiare uova non influisce negativamente sul rapporto colesterolo o aumenta i trigliceridi - due marcatori principali per le malattie cardiache.
I ricercatori di un altro studio che è stato pubblicato sul Canadian Journal of Diabetes nell'agosto 2017 hanno sostenuto questi risultati riferendo che il consumo di sei o dodici uova alla settimana non ha alcun impatto negativo sul colesterolo totale, sulle lipoproteine a bassa densità (o colesterolo "cattivo"), trigliceridi, glucosio a digiuno, insulina o proteina C reattiva (che misura l'infiammazione).
