Consumare molto sale, a causa del suo alto contenuto di sodio, aumenta la pressione sanguigna e può aumentare il rischio di altri problemi come malattie cardiache e aterosclerosi. Le linee guida dello stato dell'American Heart Association descrivono il legame tra il consumo di cibi ricchi di sale o l'uso di troppo sale da cucina e lo sviluppo di ipertensione o ipertensione. Alcune persone sono particolarmente a rischio di disturbi legati al sale, sia a causa del loro background genetico che della loro etnia
Dipendenza degli americani da Salt
Il sodio è essenziale in piccole quantità. Il tuo corpo ha bisogno di un po 'di sodio per funzionare correttamente perché aiuta a mantenere il giusto equilibrio di fluidi nel corpo, aiuta a trasmettere gli impulsi nervosi e influenza la contrazione e il rilassamento dei muscoli. Ma gli americani mangiano troppo sale e questa eccessiva indulgenza sta spingendo la Food and Drug Administration a considerare di limitare la quantità di sodio consentita negli alimenti trasformati e confezionati. Secondo Health.com, l'americano medio consuma quasi il 50 percento in più di sodio di quanto gli esperti raccomandino, la maggior parte da alimenti trasformati, confezionati e da ristorante. Questo eccesso di sodio può causare ipertensione e aumentare il rischio di infarto o ictus.
Assunzione giornaliera consigliata di sodio
In media, gli americani consumano 3.436 mg di sodio al giorno. Secondo l'American Heart Association, molti esperti ora ritengono che ridurre il consumo giornaliero a non più di 1.500 mg di sodio al giorno sarebbe un modo efficace per prevenire o abbassare la pressione alta. Tuttavia, l'elevata quantità di sale utilizzata nell'industria alimentare trasformata rende difficile per gli americani raggiungere questo obiettivo.
Sodio nascosto
Il sodio è spesso nascosto in alimenti che non hanno un sapore salato, come il formaggio cheddar e molti alimenti trasformati. Il sale può anche essere trovato in molte sostanze che potresti non sospettare. Il sodio può essere un ingrediente nelle medicine, specialmente molti farmaci senza ricetta medica. Esempi sono membri della famiglia di farmaci antinfiammatori non steroidei, o FANS, nonché antiacidi. Il sodio è elencato sulle etichette degli ingredienti del prodotto, quindi controlla i tuoi farmaci. Molti alimenti in scatola e altri prodotti trasformati contengono elevate quantità di sodio, quindi è importante leggere le etichette dei pacchetti.
Nutrizione per combattere l'ipertensione
Gli alimenti trasformati o raffinati, come minestre istantanee, miscele confezionate e snack, di solito contengono elevate quantità di sale. Mangiando meno alimenti e più frutta fresca, verdura e latticini a basso contenuto di grassi, è possibile aumentare l'assunzione di importanti nutrienti come minerali e vitamine, riducendo l'assunzione di sale. Aumentare l'assunzione di potassio e magnesio mangiando più frutta e verdura può aiutare a ridurre la pressione sistolica e diastolica da due a sei punti. Gli alimenti ricchi di potassio includono banane, albicocche secche, melone, succo d'arancia e patate con la buccia. Spinaci, broccoli, noci, semi e legumi sono buone fonti di magnesio, un altro minerale sano.
Limita il sodio nella tua dieta
È possibile limitare il sodio dietetico limitando l'uso di salse preconfezionate, condimenti per insalate, condimenti surgelati e zuppe in scatola, che di solito sono ricchi di sodio. Scegli i prodotti etichettati "a basso contenuto di sodio" che contengono meno di 140 mg di sodio per porzione. Mangia molta frutta e verdura fresca o congelata; contengono importanti nutrienti e pochissimo sodio. Rimuovere l'agitatore di sale sul tavolo e usare sostituti del sale, ma con parsimonia. Durante la cottura, utilizzare metà del sale richiesto nelle ricette.
