I forni tostapane sono più piccoli dei forni normali, il che è uno dei suoi vantaggi. Nella stagione calda, un tostapane non riscalda la cucina; non utilizza la stessa potenza di un grande forno; ed è ideale per dormitori, uffici e case vacanza. Cuocere i biscotti in un tostapane proprio come si farebbe in un forno da cucina convenzionale. Il forno tostapane può cuocere solo pochi biscotti alla volta, il che può essere l'ideale per singoli e piccoli lotti.
Tipi di tostapane
I forni per tostapane sono disponibili in diverse dimensioni e prezzi. Il più semplice e il più piccolo ha elementi riscaldanti nella parte superiore e inferiore e un quadrante "Toast / Bake" per regolare il calore. Anche questi forni di base sono dotati di una teglia e una griglia. La teglia è usata per i biscotti ed è abbastanza grande per cuocere tre o quattro. I forni per tostapane più grandi sono in grado di cuocere una dozzina di biscotti e hanno ventilatori a convezione opzionali. I forni a tostapane a convezione sono particolarmente buoni per cuocere i biscotti a causa della dispersione uniforme del calore.
Biscotti Da Scratch
Le ricette di base per i biscotti sono costituite da farina, grasso, sale, acqua e lievito. Aggiungere più acqua all'impasto per biscotti significa che è possibile far cadere porzioni sulla teglia. I biscotti a goccia sono facili e convenienti quando non hai né il tempo né lo spazio per stendere la pasta per biscotti e tagliarli a rondelle. Qualunque sia il tipo di biscotto che crei, una ricetta completa potrebbe non cuocere tutta in una volta nel forno del tostapane a causa delle sue dimensioni più piccole. Preparare a cuocere più lotti o dimezzare la ricetta per fare meno biscotti.
Biscotti Da Mix
L'uso di un biscotto o una miscela di frittelle "basta aggiungere acqua" rende davvero facile cuocere solo pochi biscotti alla volta. Molti mix confezionati hanno ricette stampate sulla confezione. Ad esempio, se la ricetta produce una dozzina di biscotti, è sufficiente dimezzarla o dividerla per sei o tre biscotti alla volta. Le impostazioni di temperatura sul forno tostapane sono identiche a quelle di un forno tradizionale. Il vantaggio del forno tostapane è la velocità con cui raggiunge la temperatura di cottura, di solito da 350 a 375 gradi Fahrenheit per i biscotti.
Teglie
Le teglie da forno tostapane sono disponibili nei negozi di cucina e online. La padella più semplice da usare per fare i biscotti è una teglia per muffin. Basta far cadere l'impasto nelle tazze e cuocere i singoli biscotti. I forni per tostapane più grandi che possono ospitare teglie cuociono i biscotti disposti in un cerchio attorno alla parte interna della padella.
