Il sodio è necessario per il corretto funzionamento del tuo corpo. Troppo sodio, tuttavia, può causare gonfiore, edema e ipertensione, secondo la Cleveland Clinic. Il filetto di maiale è una buona scelta di carne per diete a basso contenuto di sale in quanto è naturalmente a basso contenuto di sodio e uno dei tagli più teneri di maiale. Il filetto di maiale è povero di grassi e ha un sapore delicato. Poiché non stai aggiungendo sale al filetto, usa una marinata per aggiungere ulteriore scorza alla carne.
Passo 1
Preriscalda il forno a 425 F.
Passo 2
Unisci ¼ di tazza di aceto balsamico con olio d'oliva, rosmarino, pepe e aglio. Metti il filetto nel sacchetto di plastica e sistemalo nel piatto poco profondo. Versare la miscela di marinata nel sacchetto e sigillare. Lasciare riposare il filetto in frigorifero per circa un'ora.
Passaggio 3
Mentre il filetto si marina, fai bollire delicatamente ½ tazza di aceto balsamico nella casseruola a fuoco medio fino a quando non si è ridotto della metà. Dovrebbero essere necessari circa 5 minuti. Questo produrrà una glassa balsamica per il filetto di maiale da utilizzare appena prima di rimuoverlo dal forno.
Passaggio 4
Rimuovere il filetto di maiale dalla marinata. Butta via la marinata. Posizionare il filetto nella teglia sulla griglia. Cuocere in forno per 20 minuti a 27 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 F quando testato con il termometro per carne.
Passaggio 5
Rimuovere il filetto dal forno e spalmare con la glassa balsamica. Riporta il filetto al forno per due minuti. Rimuovere il filetto di maiale dal forno e coprire la teglia con un foglio di alluminio. Lasciare riposare la carne per tre minuti prima di servire.
Le cose che ti serviranno
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Casseruola
½ tazza di aceto balsamico
Grande sacchetto di plastica richiudibile
Piatto poco profondo
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di rosmarino fresco
¼ di tazza di aceto balsamico
2 spicchi d'aglio tritati
¾ cucchiaini di macinato nero
Padella arrosto con griglia
Termometro per carne
Spazzola
Guanti da forno
Mancia
Per congelare il filetto di maiale, avvolgere la carne in un foglio di alluminio per impieghi gravosi, un involucro di plastica per impieghi gravosi o un sacchetto per congelatore in plastica per impieghi gravosi. Lasciare riposare il filetto cotto per 5-10 minuti dopo la cottura consente alla carne di riassorbire i suoi succhi, rendendola umida.
avvertimento
Il filetto di maiale crudo non deve essere conservato in frigorifero per più di 2-4 giorni senza cottura.
