Le pentole a cottura lenta ti consentono di preparare le ore del pasto in anticipo, in modo da poter tornare a casa per un pasto cucinato salato. Le carote sono un gustoso accompagnamento tradizionale a un tenero arrosto succulento e puoi cucinare entrambi nella tua pentola a cottura lenta. Per una media di 3 libbre. arrosto, puoi aggiungere le carote nello stesso momento in cui metti l'arrosto nel coccio, ma se stai cucinando un arrosto più grande, potresti voler aggiungere le carote in un secondo momento.
Come funziona
Il fornello lento contiene un elemento riscaldante nella parte inferiore e / o ai lati della parte esterna del fornello e un "terriccio" interno in ceramica che trattiene il calore costante. Se sigillato con un coperchio, la pentola a cottura lenta genera e mantiene uniformi le temperature di cottura. Più grande è l'arrosto, più tempo ci vorrà per cucinare. La maggior parte dei fornelli lenti riscalda il cibo a un minimo di circa 170 gradi Fahrenheit. Su "Alto", la cottura lenta raggiunge circa 280 gradi.
Preparare gli ingredienti
A differenza della tostatura in un forno convenzionale in cui è possibile scoprire l'arrosto alla fine del tempo di cottura per dorare l'esterno, la carne non formerà una crosta rosolata in una pentola a cottura lenta.
Le carotine vengono spesso prelavate, ma risciacquale accuratamente prima di aggiungerle alla pentola a cottura lenta. Nessun'altra preparazione speciale è richiesta per le carote.
Organizzare l'arrosto e le carotine
Metti l'arrosto nel coccio e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Versare una piccola quantità d'acqua nel coccio, quanto basta per coprire il fondo. Quando l'arrosto è cotto, avrai più liquido dagli sgocciolamenti.
Spalmare le carotine sopra l'arrosto e attorno ai lati. Le carote cuoceranno più velocemente della carne, quindi non posizionarle sotto la carne.
Metodi alternativi
Gli arrosti più grandi richiedono tempi di cottura più lunghi o temperature più elevate. Seguire i tempi di cottura indicati nella ricetta per garantire una cottura adeguata. Le carote aggiunte contemporaneamente a un grande arrosto possono diventare troppo cotte e molli. Per la migliore consistenza, aggiungi le carotine al coccio due ore prima dell'arrosto.
Puoi anche sostituire sezioni più lunghe di carote più grandi che cuociono più lentamente delle carote.
