Non rimanere bloccato in una carreggiata del pasto! Questi 12 gustosi piatti vegetariani sono tutti meno di 400 calorie, quindi sono ideali per la gestione del peso. E possono essere tutti preparati vegani quando si mangia al 100% a base vegetale. (SUGGERIMENTO: un approccio alimentare centrato sulle piante può svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e molto altro). Alcune di queste ricette sono semplici pasti a una ciotola; altri si accoppieranno con un'insalata laterale, grano o frutta per completezza nutrizionale. Puoi anche espandere tutte le ricette aggiungendo un'insalata a foglia spruzzata con aceto. Aggiungi questi pasti soddisfacenti al tuo repertorio, anche se non sei vegetariano!
Non rimanere bloccato in una carreggiata del pasto! Questi 12 gustosi piatti vegetariani sono tutti meno di 400 calorie, quindi sono ideali per la gestione del peso. E possono essere tutti preparati vegani quando si mangia al 100% a base vegetale. (SUGGERIMENTO: un approccio alimentare centrato sulle piante può svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e molto altro). Alcune di queste ricette sono semplici pasti a una ciotola; altri si accoppieranno con un'insalata laterale, grano o frutta per completezza nutrizionale. Puoi anche espandere tutte le ricette aggiungendo un'insalata a foglia spruzzata con aceto. Aggiungi questi pasti soddisfacenti al tuo repertorio, anche se non sei vegetariano!
1. Riso fritto appiccicoso di Chia
Il riso fritto cinese è spesso servito come contorno grasso. Ma qui si trasforma in un gustoso piatto principale senza l'eccesso di grasso. È pieno di buoni carboidrati per l'energia. Ma ci sono anche proteine significative qui attraverso il tofu, il riso integrale e i semi di chia. Inoltre, i semi di chia forniscono uno scoppio di fibre e omega-3. I semi vengono utilizzati in questo antipasto di riso fritto anziché in uova per mantenerlo vegano. Per completare il pasto, gustalo con un'insalata composta semplicemente da rucola e arance: il succo delle arance funge da condimento naturale! CALORIE: 387
Il riso fritto cinese è spesso servito come contorno grasso. Ma qui si trasforma in un gustoso piatto principale senza l'eccesso di grasso. È pieno di buoni carboidrati per l'energia. Ma ci sono anche proteine significative qui attraverso il tofu, il riso integrale e i semi di chia. Inoltre, i semi di chia forniscono uno scoppio di fibre e omega-3. I semi vengono utilizzati in questo antipasto di riso fritto anziché in uova per mantenerlo vegano. Per completare il pasto, gustalo con un'insalata composta semplicemente da rucola e arance: il succo delle arance funge da condimento naturale! CALORIE: 387
2. Sottomarino di melanzane italiano magro da sei pollici
Questo è molto più di un semplice sandwich. Per prima cosa, tirerai fuori il ripieno di pasta da una porzione di sei pollici di baguette francese integrale. Questo fa apparire il panino grande, ma senza calorie in eccesso. Quindi griglia rapidamente le fette di melanzane con un pizzico di sale marino e paprika affumicata per creare un ripieno "carnoso" al posto di salumi. Fallo in anticipo in modo che il panino richieda solo pochi minuti. Mozzarella, origano fresco e peperoncini (peperoncino) offrono un vero tocco italiano. Divertiti con un'alternativa al formaggio vegano, se vuoi. Servire con un'insalata di rucola per un pranzo sbalorditivo! CALORIE: 160
Questo è molto più di un semplice sandwich. Per prima cosa, tirerai fuori il ripieno di pasta da una porzione di sei pollici di baguette francese integrale. Questo fa apparire il panino grande, ma senza calorie in eccesso. Quindi griglia rapidamente le fette di melanzane con un pizzico di sale marino e paprika affumicata per creare un ripieno "carnoso" al posto di salumi. Fallo in anticipo in modo che il panino richieda solo pochi minuti. Mozzarella, origano fresco e peperoncini (peperoncino) offrono un vero tocco italiano. Divertiti con un'alternativa al formaggio vegano, se vuoi. Servire con un'insalata di rucola per un pranzo sbalorditivo! CALORIE: 160
3. Focaccia Hummus speziata "Pizza"
Alla ricerca di un pasto post allenamento veloce e funzionale? Ecco qui! È come una pizza vegana, ma non richiede cottura. Spalmerai semplicemente un po 'di hummus su una focaccia integrale, come naan, quindi aggiungi verdure fresche e colorate. Ciò contribuirà a sostituire il glicogeno (carboidrato immagazzinato) nei muscoli e ricostituire gli elettroliti, inclusi sodio e potassio. Ma c'è di più. Quindi condirai con olio extra vergine di oliva e cospargerai di spezie per una spinta antiossidante. Sorseggia un bicchiere d'acqua con limone per reidratarti. E non aspettare solo un allenamento: questo pasto è l'ideale ogni volta che hai bisogno di una soluzione rapida. CALORIE: 298
Alla ricerca di un pasto post allenamento veloce e funzionale? Ecco qui! È come una pizza vegana, ma non richiede cottura. Spalmerai semplicemente un po 'di hummus su una focaccia integrale, come naan, quindi aggiungi verdure fresche e colorate. Ciò contribuirà a sostituire il glicogeno (carboidrato immagazzinato) nei muscoli e ricostituire gli elettroliti, inclusi sodio e potassio. Ma c'è di più. Quindi condirai con olio extra vergine di oliva e cospargerai di spezie per una spinta antiossidante. Sorseggia un bicchiere d'acqua con limone per reidratarti. E non aspettare solo un allenamento: questo pasto è l'ideale ogni volta che hai bisogno di una soluzione rapida. CALORIE: 298
4. Zuppa di tortilla messicana vegana
Ci sono alcune zuppe ben preparate sul mercato, ma non saranno mai buone come qualcosa che è appena fatto in casa. Non preoccuparti, non richiede ore e abilità magistrali. Utilizzerai una tecnica semplificata per questa zuppa in stile messicano. Tutto quello che farai è scaricare tutto in una pentola, portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti! Ha molti componenti per la salute del cuore, tra cui fibre di fagioli ed edamame e licopene di pomodori. È straordinariamente saporito e abbondante. In effetti, è un intero pasto in una ciotola. Il finale di tortilla chips, avocado e scorza di lime lo porta in cima! CALORIE: 356
Credito: Jackie NewgentCi sono alcune zuppe ben preparate sul mercato, ma non saranno mai buone come qualcosa che è appena fatto in casa. Non preoccuparti, non richiede ore e abilità magistrali. Utilizzerai una tecnica semplificata per questa zuppa in stile messicano. Tutto quello che farai è scaricare tutto in una pentola, portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti! Ha molti componenti per la salute del cuore, tra cui fibre di fagioli ed edamame e licopene di pomodori. È straordinariamente saporito e abbondante. In effetti, è un intero pasto in una ciotola. Il finale di tortilla chips, avocado e scorza di lime lo porta in cima! CALORIE: 356
5. Ciotola di chili e tagliatelle in stile Cincinnati
Il peperoncino Cincinnati è uno dei peperoncini più unici d'America. Ha un gusto distinto, grazie in parte a cannella e cioccolato. Ma la presentazione lo rende straordinario. Quando il peperoncino viene servito sopra gli spaghetti, viene chiamato "bidirezionale". Qui è presentato come a quattro vie, poiché è anche condito con cipolle e formaggio. Usa il formaggio vegano, se preferisci. Inoltre, questa ricetta vegetariana aggiunge un altro elemento di sorpresa: un tocco asiatico! Lo servirai su pad tagliatelle di riso integrale in stile tailandese per la bontà integrale e senza glutine. Sposalo con un po 'di coriandolo fresco e divertiti. CALORIE: 277
Credito: Jackie NewgentIl peperoncino Cincinnati è uno dei peperoncini più unici d'America. Ha un gusto distinto, grazie in parte a cannella e cioccolato. Ma la presentazione lo rende straordinario. Quando il peperoncino viene servito sopra gli spaghetti, viene chiamato "bidirezionale". Qui è presentato come a quattro vie, poiché è anche condito con cipolle e formaggio. Usa il formaggio vegano, se preferisci. Inoltre, questa ricetta vegetariana aggiunge un altro elemento di sorpresa: un tocco asiatico! Lo servirai su pad tagliatelle di riso integrale in stile tailandese per la bontà integrale e senza glutine. Sposalo con un po 'di coriandolo fresco e divertiti. CALORIE: 277
6. Insalata di burrito Tex-Mex
Va bene imbrogliare un po 'quando si tratta di un pranzo veloce. Prendi in considerazione l'idea di andare per metà in casa. Ecco come: preparare un antipasto surgelato biologico e abbinarlo a ingredienti freschi. Più specificamente per questa ricetta, prepara un burrito di fagioli surgelati biologico, affettalo e servilo su insalata di lattuga romana, pomodori d'uva, mais biologico e cipolla rossa. Condire tutto con salsa verde e cospargere con coriandolo. È pieno di sapori freschi, colori e consistenze - ed è pieno di beta carotene, vitamina C e potassio. Amerai il contrasto del burrito caldo con l'insalata fresca. CALORIE: 351
Credito: Jackie NewgentVa bene imbrogliare un po 'quando si tratta di un pranzo veloce. Prendi in considerazione l'idea di andare per metà in casa. Ecco come: preparare un antipasto surgelato biologico e abbinarlo a ingredienti freschi. Più specificamente per questa ricetta, prepara un burrito di fagioli surgelati biologico, affettalo e servilo su insalata di lattuga romana, pomodori d'uva, mais biologico e cipolla rossa. Condire tutto con salsa verde e cospargere con coriandolo. È pieno di sapori freschi, colori e consistenze - ed è pieno di beta carotene, vitamina C e potassio. Amerai il contrasto del burrito caldo con l'insalata fresca. CALORIE: 351
7. Fettuccine Di Pomodoro Cremoso Con Rucola E Pistacchi
A volte tutto ciò che vuoi fare è aprire un barattolo di salsa marinara e mescolare con gli spaghetti. Un gioco da ragazzi! Ma con solo tre facili upgrade e tre minuti extra, puoi avere una ciotola di pasta memorabile che è ancora semplice da preparare. Invece della sola marinara, passala con il formaggio di capra (o una crema spalmabile al formaggio senza latte) per creare una salsa cremosa con molto più sapore di una salsa Alfredo altrettanto cremosa. Lancerai questa salsa vellutata con fettuccine integrali e rucola e top con pistacchi. Questo è tutto! CALORIE: 384
Credito: Jackie NewgentA volte tutto ciò che vuoi fare è aprire un barattolo di salsa marinara e mescolare con gli spaghetti. Un gioco da ragazzi! Ma con solo tre facili upgrade e tre minuti extra, puoi avere una ciotola di pasta memorabile che è ancora semplice da preparare. Invece della sola marinara, passala con il formaggio di capra (o una crema spalmabile al formaggio senza latte) per creare una salsa cremosa con molto più sapore di una salsa Alfredo altrettanto cremosa. Lancerai questa salsa vellutata con fettuccine integrali e rucola e top con pistacchi. Questo è tutto! CALORIE: 384
8. Asparagi, Shiitake e Tempeh Stir-Fry
Le fritture vegetariane possono avere poche proteine. Non questo, grazie a tempeh. Se non hai familiarità con esso, il tempeh è composto da semi di soia fermentati e formato in una "torta" salata che assomiglia stranamente a una barretta di cereali con riso croccante. Per quanto strano possa sembrare, è straordinariamente meraviglioso in padella. Fornisce una consistenza gommosa simile a quella della carne. E pompa davvero le proteine di qualità. Qui è combinato con una salsa saporita (e abbondante) e asparagi, funghi shiitake, cipolla rossa, arachidi e coriandolo. Goditi ogni boccone impertinente con riso integrale. CALORIE: 395
Credito: Jackie NewgentLe fritture vegetariane possono avere poche proteine. Non questo, grazie a tempeh. Se non hai familiarità con esso, il tempeh è composto da semi di soia fermentati e formato in una "torta" salata che assomiglia stranamente a una barretta di cereali con riso croccante. Per quanto strano possa sembrare, è straordinariamente meraviglioso in padella. Fornisce una consistenza gommosa simile a quella della carne. E pompa davvero le proteine di qualità. Qui è combinato con una salsa saporita (e abbondante) e asparagi, funghi shiitake, cipolla rossa, arachidi e coriandolo. Goditi ogni boccone impertinente con riso integrale. CALORIE: 395
9. Vegan Cajun fagioli rossi e quinoa
I fagioli e il riso autentici di Cajun sono uno dei piatti più saporiti d'America. Sfortunatamente, è in genere troppo ricco per essere incluso nel tuo repertorio di pasti regolari a causa della salsiccia andouille. Ed è spesso abbinato al riso bianco, che è privo di bontà integrale. Ma non hai bisogno di salsicce per avere un gusto eccezionale in questa nuova rotazione sul piatto classico. Il condimento Cajun è la chiave per fornire il profilo aromatico distinto. Quindi lo abbinerai alla quinoa per un doppio colpo di proteine e fibre soddisfacenti. Divertiti con frutta di stagione per un pasto gradevole al palato. CALORIE: 360
Credito: Jackie NewgentI fagioli e il riso autentici di Cajun sono uno dei piatti più saporiti d'America. Sfortunatamente, è in genere troppo ricco per essere incluso nel tuo repertorio di pasti regolari a causa della salsiccia andouille. Ed è spesso abbinato al riso bianco, che è privo di bontà integrale. Ma non hai bisogno di salsicce per avere un gusto eccezionale in questa nuova rotazione sul piatto classico. Il condimento Cajun è la chiave per fornire il profilo aromatico distinto. Quindi lo abbinerai alla quinoa per un doppio colpo di proteine e fibre soddisfacenti. Divertiti con frutta di stagione per un pasto gradevole al palato. CALORIE: 360
10. Insalata di Buddha di bulgur di semi e verdure
Avere un'insalata è sempre una buona idea. Ma soffre di un problema calorico. A volte offre troppe poche calorie per essere un pasto completo. Altre volte è accessoriata con così tante prelibatezze che può avere troppe calorie. Questa insalata è perfetta! Inoltre fornisce proteine da semi di canapa e bulgur, così i tuoi muscoli saranno contenti. E non preoccuparti dei lunghi tempi di cottura per il grano qui. Il bulgur è un grano intero a cottura rapida che puoi preparare in anticipo. Questa insalata è rinfrescante e leggera, ma sorprendentemente ricca. CALORIE: 395
Credito: Jackie NewgentAvere un'insalata è sempre una buona idea. Ma soffre di un problema calorico. A volte offre troppe poche calorie per essere un pasto completo. Altre volte è accessoriata con così tante prelibatezze che può avere troppe calorie. Questa insalata è perfetta! Inoltre fornisce proteine da semi di canapa e bulgur, così i tuoi muscoli saranno contenti. E non preoccuparti dei lunghi tempi di cottura per il grano qui. Il bulgur è un grano intero a cottura rapida che puoi preparare in anticipo. Questa insalata è rinfrescante e leggera, ma sorprendentemente ricca. CALORIE: 395
11. Kebab di tofu greco carbonizzato Lemony su Couscous
Il tofu è al suo meglio quando grigliato. Lo stesso si può dire dei peperoni dolci. Mettili insieme su spiedini e servili su un letto di couscous e avrai un piatto vincente. Per prepararlo, prima scegli il tofu biologico per assicurarti che sia privo di OGM. (L'assunzione regolare di tofu può ridurre il rischio di cancro allo stomaco!) Marinarlo in vinaigrette al limone fresco, infilzarlo insieme a peperoni e griglia. Durante la cottura alla griglia, creerai couscous di grano integrale: è pronto in cinque minuti. Scalogno, aglio e sale marino aggiungono un tocco di sapore. Una generosa spolverata di menta fresca al servizio è un punto culminante. CALORIE: 378
Credito: Jackie NewgentIl tofu è al suo meglio quando grigliato. Lo stesso si può dire dei peperoni dolci. Mettili insieme su spiedini e servili su un letto di couscous e avrai un piatto vincente. Per prepararlo, prima scegli il tofu biologico per assicurarti che sia privo di OGM. (L'assunzione regolare di tofu può ridurre il rischio di cancro allo stomaco!) Marinarlo in vinaigrette al limone fresco, infilzarlo insieme a peperoni e griglia. Durante la cottura alla griglia, creerai couscous di grano integrale: è pronto in cinque minuti. Scalogno, aglio e sale marino aggiungono un tocco di sapore. Una generosa spolverata di menta fresca al servizio è un punto culminante. CALORIE: 378
12. Farina d'avena di zucchine vegane salate
La farina d'avena non è più solo per colazione. Questa ricetta è un esempio perfetto. È un po 'come il risotto, ma a base di avena piuttosto che di riso Arborio. Farai bollire avena in acqua, succo di limone e sale marino, insieme a zucchine fresche a fette, scalogno e olio d'oliva. È un modo così confortante per ottenere fibre solubili e tenere sotto controllo glicemia e colesterolo. Per rendere questo un vero pasto, i semi di canapa assicurano che stai ricevendo un po 'più di proteine. L'aneto fresco riunisce tutto in un modo fragrante e sapido. Esci dalla grande ciotola - è di grande aiuto! CALORIE: 388
Credito: Jackie NewgentLa farina d'avena non è più solo per colazione. Questa ricetta è un esempio perfetto. È un po 'come il risotto, ma a base di avena piuttosto che di riso Arborio. Farai bollire avena in acqua, succo di limone e sale marino, insieme a zucchine fresche a fette, scalogno e olio d'oliva. È un modo così confortante per ottenere fibre solubili e tenere sotto controllo glicemia e colesterolo. Per rendere questo un vero pasto, i semi di canapa assicurano che stai ricevendo un po 'più di proteine. L'aneto fresco riunisce tutto in un modo fragrante e sapido. Esci dalla grande ciotola - è di grande aiuto! CALORIE: 388
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Credito: Vision SRL / Photodisc / Getty ImagesSei vegetariano o stai cercando di includere più pasti vegetariani nella tua routine alimentare? Perché o perché no? Trovi difficile essere un vegetariano rigoroso? Qual è il tuo pasto o ristorante vegetariano preferito? Si prega di lasciare un commento qui sotto e facci sapere.
