La consistenza compatta della rana pescatrice e il gusto dolce e lievemente dolce sono un'aggiunta gradita alle diete salutari. Il pesce fornisce minerali benefici, oltre a proteine e vitamine di cui hai bisogno per una buona salute. Tuttavia, la rana pescatrice è anche relativamente ricca di mercurio, secondo il Dipartimento della salute e dell'igiene mentale di New York City, quindi può rappresentare un rischio per la salute di alcuni individui se consumata in grandi quantità.
Ripartizione nutrizionale
La rana pescatrice è un'aggiunta intelligente alla tua dieta perché fornisce macronutrienti benefici. Con 165 calorie per porzione da 6 once, costituisce solo il 6% dell'indennità calorica giornaliera in una dieta tipica da 2.000 calorie. Ogni porzione da 6 once viene caricata con 31, 6 grammi di proteine - il 69 e il 56 percento delle assunzioni giornaliere che le Linee guida dietetiche per gli americani 2010 raccomandano rispettivamente per donne e uomini. Le proteine aiutano a sostenere la crescita muscolare e rinforzano anche tutti gli altri tessuti del corpo. La rana pescatrice offre anche un'opzione di proteine magre perché ogni porzione contiene solo 3, 3 grammi di grassi.
Vitamine per potenziare il cervello
La rana pescatrice avvantaggia il sistema nervoso fornendo vitamine essenziali per la funzione cerebrale. Contiene vitamine B-6 e B-12, due sostanze nutritive che aiutano nella sintesi dei neurotrasmettitori necessari per la comunicazione cerebrale. La vitamina B-12 nella coda di rospo promuove anche la produzione di mielina, un processo essenziale per mantenere la salute e la funzione dei nervi. Una porzione di coda di rospo contiene 0, 47 milligrammi di vitamina B-6, che rappresenta il 36 percento della dose giornaliera raccomandata, nonché 1, 8 microgrammi di vitamina B-12, o il 75 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina B-12.
Minerali per la produzione di energia
Aggiungi la coda di rospo alla tua dieta per sostenere il tuo metabolismo: il suo contenuto minerale aiuta le cellule a regolare la funzione enzimatica. Le tue cellule usano il fosforo per controllare l'attività degli enzimi attraverso un processo chiamato fosforilazione - attaccando una piccola sostanza chimica contenente fosforo alle proteine per attivare e disattivare la loro attività in base alle esigenze della tua cellula. Il selenio controlla anche l'attività delle proteine e svolge un ruolo nel metabolismo delle cellule muscolari. Il fosforo rafforza anche le tue ossa, mentre il selenio agisce come antiossidante. Una porzione di coda di rospo contiene 435 milligrammi di fosforo - il 62 percento dell'apporto giornaliero raccomandato - oltre a 80 microgrammi di selenio, che fornisce più di tutto il fabbisogno giornaliero di selenio.
Suggerimenti per servire
Pratica una sana tecnica di cottura quando prepari la coda di rospo - evita le ricette ricche di grassi, come il pesce impanato e fritto, e invece griglia o cuoci semplicemente la coda di rospo senza aggiungere olio. Passa sopra la salsa tartara ricca di grassi e condisci la tua rana pescatrice con succo di limone appena spremuto e una spolverata di pepe nero spezzato.
Fai attenzione al contenuto di mercurio
A causa del suo contenuto di mercurio, dovresti consumare la rana pescatrice come trattamento occasionale invece di includerla nella tua dieta su base regolare. Gli effetti del mercurio possono rivelarsi particolarmente dannosi per i bambini piccoli e le donne in gravidanza poiché il mercurio influisce negativamente sul bambino in via di sviluppo. Di conseguenza, dovresti parlare con un medico prima di dare da mangiare ai pesci rana pescatrice o mangiarlo durante la gravidanza.
