Implicato come fattore di ipertensione, troppo sodio nella dieta contribuisce a inutili rischi per la salute. Mentre eliminare il sodio dalla dieta non è né salutare né consigliabile, la moderazione dell'assunzione di sodio ti assicura di assumere abbastanza di questo nutriente necessario senza mettere a repentaglio la tua salute. Nel contesto di una dieta sana, in genere 400 mg di sodio non destano preoccupazione. Quando si tratta di valutare la salubrità di un determinato alimento, tuttavia, questa quantità può essere un po 'alta.
raccomandazioni
Il valore giornaliero per il sodio è di 2.400 mg, basato su una dieta da 2.000 calorie, secondo la Mayo Clinic. L'Istituto di medicina raccomanda un'assunzione massima di 2.300 mg al giorno per evitare effetti negativi sulla salute. Per essere considerato un'alta fonte di un particolare nutriente, un alimento deve fornire il 20 percento o più del valore giornaliero. Un alimento classificato come fonte elevata di sodio, quindi, fornirebbe 480 mg di sodio o più. Allo stesso tempo, una singola fonte alimentare che fornisce 400 mg di sodio potrebbe non essere una buona scelta per te - a seconda della tua dieta nel suo insieme - se il medico ti ha consigliato di limitare il sodio.
Linee guida specifiche per la salute
Le linee guida dietetiche per gli americani del 2010 sottolinea che mentre la maggior parte delle persone beneficia del consumo di meno del valore giornaliero raccomandato di sodio, una riduzione dell'assunzione è particolarmente vantaggiosa per alcuni individui, tra cui afroamericani, persone con più di 50 anni e con diabete, malattie renali croniche e ipertensione. Per questi gruppi, l'assunzione superiore raccomandata è di 1.500 mg al giorno. Sebbene 400 mg rientri certamente nei limiti di una sana assunzione giornaliera, una singola porzione di cibo che fornisce questa quantità di confezioni di sodio oltre il 26 percento della quantità raccomandata per le persone a rischio.
tendenze
Mentre le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010 sostengono che 2.300 mg e 1.500 mg di sodio sono assunzioni massime salutari basate su singoli fattori, l'American Heart Association raccomanda un massimo di 1.500 mg su tutta la linea come parte di una dieta salutare per il cuore. Questo è l'equivalente del contenuto di sodio in 2/3 cucchiaini. sale. In confronto, 1 cucchiaino. di sale fornisce circa 2.300 mg di sodio.
considerazioni
Il sodio svolge un ruolo importante nella funzione sana del corpo, contribuendo alla salute dei nervi, al corretto equilibrio dei fluidi, alla contrazione e al rilassamento dei muscoli, secondo la Mayo Clinic. Tuttavia, non è difficile assumere abbastanza sodio per soddisfare le esigenze di base del tuo corpo. In condizioni ottimali, l'USDA riferisce che 180 mg al giorno sono sufficienti per sostituire il sodio perso, sebbene una dieta con assunzione di sodio così bassa potrebbe non fornire quantità adeguate di altri nutrienti. Se sei preoccupato per il sodio nella tua dieta, consulta il tuo medico o un dietista registrato, in particolare se sei ad aumentato rischio di ipertensione.
