Gli esseri umani hanno consumato formaggio per millenni, almeno fino a 4.000 anni fa, secondo l'International Dairy Foods Association. Sfortunatamente, molte persone hanno difficoltà a digerire il formaggio, principalmente a causa del suo contenuto di latte. Determinare cosa sta causando i tuoi dolorosi crampi e gas può aiutare a determinare se devi mangiare un diverso tipo di formaggio o rinunciarlo del tutto.
Crampi causati dal gas
Il gas nel tuo apparato digerente può essere dovuto a diversi fattori, ma la causa più comune è la deglutizione del gas dell'aria causata da batteri nell'intestino crasso poiché i batteri scompongono il cibo durante la digestione, secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Il gas in espansione può causare dolorose sensazioni di crampi a causa della pressione che esercita sull'intestino. Altri sintomi comuni di gas includono gonfiore, eruttazione, passaggio di gas e dolore. Tuttavia, potresti non avvertire tutti questi sintomi.
Intolleranza al lattosio
I prodotti lattiero-caseari, che sono quelli derivati dal latte, contengono uno zucchero noto come lattosio. La maggior parte delle persone ha un enzima chiamato lattasi, che producono le cellule dell'intestino tenue, e la lattasi aiuta a scomporre il lattosio. Per alcune persone, tuttavia, i livelli di lattasi nel loro corpo diminuiscono significativamente con l'età. In tal caso, hanno difficoltà a scomporre il lattosio e presentano una serie di sintomi, inclusi gas e crampi. Altri sintomi di intolleranza al lattosio includono gonfiore, nausea, dolore addominale e diarrea. Poiché quasi tutti i formaggi contengono latte, l'intolleranza al lattosio è una causa comune di gas e crampi quando si consumano formaggi.
Allergia al latte
Un'altra possibile causa di crampi potrebbe essere dovuta a un'allergia al latte. Sebbene le allergie alimentari siano rare e colpiscano solo l'1% della popolazione, secondo la Cleveland Clinic, il latte è un colpevole comune nelle reazioni allergiche. La maggior parte delle allergie alimentari sono causate da proteine, come la caseina e il siero di latte, che sono le proteine del latte. I sintomi di un'allergia al latte sono simili all'intolleranza al lattosio e comprendono gas, crampi, gonfiore, dolore e nausea. Oltre a questi sintomi, una reazione allergica può anche causare orticaria, prurito alla pelle, dolore toracico e respiro corto. Potresti anche provare un gonfiore o una chiusura della gola. Dovresti segnalare immediatamente qualsiasi tipo di reazione allergica, anche se lieve, al tuo medico.
Possibili soluzioni
La sofferenza da intolleranza al lattosio o un'allergia al latte produrrà in genere sintomi quando si consumano prodotti lattiero-caseari. In tal caso, passare a un formaggio senza lattosio o un formaggio che utilizza un sostituto del latte, come un formaggio a base di soia, può aiutare ad alleviare i sintomi di gas e crampi. Anche l'assunzione di un integratore con lattasi potrebbe aiutare. Se si verificano crampi e gas solo quando si mangia il formaggio e non si verifica questo con altri prodotti caseari, si potrebbe avere una reazione a un altro ingrediente utilizzato nel processo di produzione del formaggio, come il caglio. Il caglio è un sottoprodotto di origine animale utilizzato come legante nella maggior parte dei formaggi. Se non si è in grado di alleviare i sintomi del gas e dei crampi utilizzando alternative al formaggio o si avvertono sintomi di allergia, evitare formaggi e latticini fino a quando non si può vedere un medico per determinare la causa.
