Le mandorle sono considerate noci a bassa muffa, ma alcune diete candida includono anche noci pecan e noci. Altri piani di consumo di candida consentono tutte le varietà di noci.
Mancia
I tipi di frutta a guscio ammessi nelle diete candida variano.
Noci e muffe
Per coloro che si chiedono quali varietà di noci siano noci a bassa muffa, questa è una specie di area grigia, afferma Lisa Richards, CNC, creatrice della dieta Candida. Molte persone sul piano alimentare mangiano un sacco di noci senza subire effetti negativi, ma le noci più colpite dalla muffa includono arachidi, anacardi e pistacchi, afferma.
Se sei preoccupato per la muffa nelle noci, Richards suggerisce di spruzzarle con l'estratto di pompelmo, che è un agente antifungino.
Il National Cancer Institute afferma che alcune specie di muffe che crescono su arachidi e noci producono tossine chiamate aflatossine. Sebbene le sostanze siano associate al cancro negli animali, la Food and Drug Administration americana consente bassi livelli di frutta a guscio, semi e legumi perché li considera inevitabili contaminanti, osserva MedlinePlus. Il consumo di piccole quantità di essi presenta pochi rischi nel corso della vita, secondo la FDA.
La dieta Candida è bassa muffa
La candidosi è un'infezione causata da una crescita eccessiva del fungo Candida albicans, che si trova normalmente sulla pelle e nell'intestino, nella vagina e nella bocca. I medici lo trattano con farmaci antifungini, ma i professionisti della salute naturale sostengono di seguire una dieta candida, osserva un articolo di Pennina Yasharpour, RDN, LDN, pubblicato dal Dickinson College.
Poiché i sostenitori affermano che il fungo prospera con zuccheri semplici e carboidrati a basso contenuto di fibre, il piano alimentare raccomanda di evitare questi alimenti.
La Canadian Society of Intestinal Research spiega che alle persone con infezioni da candida viene talvolta consigliato di evitare forme dietetiche di altri funghi; vale a dire, lieviti e muffe. In altre parole, una dieta a bassa muffa è approssimativamente sinonimo di una dieta candida.
Elenco di alimenti dietetici a bassa muffa
Una dieta a base di candida comprende verdure non starchiche, frutta a basso contenuto di zuccheri, grassi sani, cereali senza glutine, proteine di alta qualità, alcuni prodotti caseari, noci e semi. La dieta sostiene l'assunzione di probiotici perché i sostenitori affermano che i batteri benefici aiutano a prevenire la crescita eccessiva del fungo, afferma l'articolo del Dickinson College.
Sono esclusi gli alimenti contenenti lievito. Questi includono prodotti da forno perché il lievito viene utilizzato come agente lievitante. L'antipasto di pane a lievitazione naturale è una forma di lievito, quindi anche questo è un tabù. Altri alimenti correlati al lievito includono aceto, birra, vino e funghi.
Il lievito si trova in integratori contenenti vitamine del gruppo B, afferma la Canadian Society of Intestinal Research. Le farine arricchite contengono anche vitamine che provengono dai lieviti.
Poiché la maggior parte dei prodotti da forno non fa parte della dieta, potresti chiederti come potrebbe essere una colazione a basso contenuto di muffa. Gli esempi includono yogurt o uova. Altre opzioni includono muffin o waffle a base di farina senza glutine come il grano saraceno.
La caffeina è scoraggiata nelle diete candida. La muffa può crescere sul caffè e sul tè rimanenti, quindi se scegli di bere queste bevande, assicurati che siano appena preparate.
Allergia alle muffe e ai lieviti
Alcune persone hanno un'allergia alla muffa. La gestione di un'allergia alla muffa e al lievito comporta la rimozione di alimenti o bevande contenenti le sostanze presenti nella dieta, osserva un articolo di marzo 2013 pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Quanto rigorosamente le persone dovrebbero evitare le fonti di lievito? Dipende dalla gravità della loro sensibilità, afferma la Canadian Society of Intestinal Research. Dopo aver seguito una dieta priva di lievito e muffa per quattro settimane, possono lentamente reintrodurre gli alimenti per vedere se sono in grado di tollerarli.
Le persone normalmente associano un'allergia allo starnuto e al naso che cola, ma le allergie ai funghi alimentari, come funghi e aceto, di solito non producono tali sintomi, afferma l'Asma e la Allergy Foundation of America. Invece, le reazioni allergiche molto probabilmente sono dovute a un effetto diretto sui vasi sanguigni. Un medico può diagnosticare un'allergia alla muffa con esami del sangue specifici per allergeni o test cutanei.
Mentre la candida è un fungo e spesso chiamato un lievito, alcuni hanno teorizzato che è anche un allergene che produce una serie di sintomi in individui sensibili. Questa teoria non è dimostrata, afferma la medicina basata sulla scienza.
Suggerimenti per la prevenzione della muffa
La University of California Agriculture and Natural Resources osserva che le noci rimangono buone a temperatura ambiente per diversi mesi se l'ambiente non è caldo. Se conservati in frigorifero, i dadi rimarranno per un anno o più. Conservali in contenitori privi di umidità. Per proteggerti dalla muffa nei burri di noci, acquista solo i marchi più importanti. Butta via noci o burri di noci che sembrano ammuffiti o scoloriti.
La Mayo Clinic dà consigli su cosa fare con il formaggio ammuffito. Se vedi la muffa su un formaggio a pasta molle, come la ricotta o la ricotta, scartala. La muffa che cresce su un formaggio a pasta dura come il cheddar può essere tagliata in modo sicuro: tagliare almeno un pollice oltre la parte ammuffita.
Non tutta la muffa nel formaggio è dannosa. Le varietà di muffe utilizzate per produrre i formaggi Brie e Camembert sono sicure. Tuttavia, poiché questi formaggi sono prodotti con latte crudo, le persone con immunità indebolita dovrebbero evitarli.
Oltre a evitare cibi a rischio di muffa, l'Università del Minnesota Extension fornisce alcune linee guida per prevenire la muffa in cucina. Ogni pochi mesi, pulire il frigorifero con una soluzione di bicarbonato di sodio, quindi risciacquare con acqua pulita. Tieni gli asciugamani e le spugne da cucina puliti e freschi. Se vedi muffa sul cibo, non annusarlo: invece, avvolgilo nella plastica e mettilo in un cestino coperto.
Alternative alla dieta Candida
Non è chiaro se la dieta candida riduca la crescita eccessiva dell'infezione perché può aiutare le persone a sentirsi meglio semplicemente grazie al miglioramento della nutrizione, afferma l'articolo del Dickinson College. Studi insufficienti indicano che la dieta ha un valore per la condizione. Inoltre, il piano alimentare è molto restrittivo, il che può portare a carenze nutrizionali.
Dal momento che la dieta candida ha dimostrato l'efficacia e la sicurezza, l'articolo del Dickinson College suggerisce diverse terapie alternative per affrontare le infezioni da candida. Questi includono l'assunzione di probiotici e fonti alimentari di vitamina E, vitamina C e selenio per rafforzare il sistema immunitario.
Un ulteriore metodo per attaccare il problema della candida è l'adozione di una dieta che promuova un'immunità ottimale. Ciò comporta mangiare frutta, verdura, cereali integrali, noci, pesce e yogurt. Il piano alimentare limita anche alimenti trasformati, zucchero e cereali raffinati.
