Un popolare trattamento popolare in uso da secoli, l'aceto è stato scoperto accidentalmente durante il processo di produzione del vino. L'aceto di mele è promosso per l'uso come trattamento naturale per numerosi disturbi, come infezioni della pelle, problemi gastrointestinali, vaginosi batterica e infezioni da lieviti. La ricerca ha dimostrato che l'aceto di mele aiuta a regolare la glicemia, invece di contribuire a un aumento della glicemia.
Glucosio nel sangue
Il termine "livello di glucosio nel sangue" si riferisce alla concentrazione di glucosio nel sangue in un determinato momento. Il livello di glucosio disponibile per la conversione in energia in qualsiasi momento varia a seconda dei nutrienti che si consumano, poiché lo zucchero nel sangue deriva dalla scomposizione di carboidrati, amidi e zuccheri. Alcuni carboidrati, come zuccheri raffinati e carboidrati semplici, vengono convertiti rapidamente in glucosio nel sangue, creando un picco di zucchero disponibile nel sangue.
Insulina
L'insulina organizza l'uso di carburante per il tuo corpo, responsabile dello spostamento del glucosio fuori dal flusso sanguigno per l'uso da parte del sistema nervoso centrale, del cervello e di altre parti del corpo. Se l'insulina non è disponibile o è insufficiente per rispondere, si ottiene un eccesso di glucosio nel sangue. Il diabete è un gruppo di condizioni in cui l'insulina non funziona in modo ottimale, se non del tutto. Pertanto, i diabetici monitorano attentamente l'assunzione di carboidrati, amidi e zuccheri al fine di gestire la quantità di glucosio che entra nel flusso sanguigno.
Contenuto nutrizionale di aceto di mele
L'aceto di mele porta pochissimo in termini di valore nutrizionale. L'aceto di mele contiene solo tracce di calorie, con 1 cucchiaio. fornendo 1 caloria. L'aceto di mele non contiene carboidrati, proteine o grassi. La forma liquida del supplemento ha un impatto nutrizionale molto ridotto. Uno studio pubblicato nel 2005 sul "Journal of the American Dietetic Association" rileva le preoccupazioni relative alla grande variabilità delle indicazioni sull'etichettatura e alla quantità di aceto di sidro di mele, se presente, contenuta negli integratori.
Effetto sul glucosio nel sangue
L'aceto di mele non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Non contiene amidi, carboidrati o zuccheri che si decompongono in zucchero dopo averlo consumato. In effetti, la ricerca mostra che gli integratori di aceto di mele potrebbero effettivamente mitigare i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio del 2004 pubblicato su "Diabetes Care" indica che l'aceto "può migliorare significativamente la sensibilità post-prandiale all'insulina". Un altro studio pubblicato nel 2005 sull'European Journal of Clinical Nutrition sostiene ulteriormente l'impatto positivo dell'aceto sui livelli di glucosio nel sangue, indicando che l'aceto integra i livelli di glucosio nel sangue e le risposte di insulina a seguito di un pasto ricco di pane.
