L'American Heart Association ha sostenuto il consumo di noci nella dieta degli Stati Uniti a causa dei suoi effetti positivi sul rischio di malattie cardiache. Noci come gli anacardi possono anche fornire benefici per la salute attraverso i loro effetti sulla digestione. Gli anacardi forniscono una fonte alimentare sana di nutrienti, tra cui ferro e magnesio. Sono a basso contenuto di zucchero, rendendoli una buona scelta per uno spuntino.
Contenuto nutrizionale
Una porzione da 1 oncia di anacardi tostati a secco contiene 163 calorie, fornendo una buona fonte di proteine con 4, 34 grammi. Potrebbe sorprenderti apprendere che gli anacardi non contengono colesterolo. I grassi che contengono sono grassi monoinsaturi e polinsaturi a misura di cuore, con solo una piccola quantità di grassi saturi. Quando mangi gli anacardi, ci vorranno dai quattro agli otto secondi per raggiungere lo stomaco, dove rimarranno digeribili per 2-6 ore, più a lungo di molti altri alimenti a causa del loro contenuto proteico.
Attività antiossidante
Gli anacardi, come le altre noci, sono buone fonti di antiossidanti che proteggono il corpo dai danni cellulari causati dai radicali liberi. Gli antiossidanti negli anacardi potrebbero offrire effetti protettivi sul rivestimento dello stomaco. Uno studio del 2010 dell'Università Federale del Ceará in Brasile ha esaminato gli effetti degli anacardi sul danno gastrico in esperimenti condotti con topi. I ricercatori hanno scoperto che il consumo di anacardi riduce i danni allo stomaco causati dall'alcol e previene i cambiamenti dannosi nella chimica del corpo causati dal consumo di alcol.
Glicemia
Il consumo di anacardi potrebbe anche avere effetti positivi sulla glicemia. Quando mangi amidi e zuccheri, il glucosio entra nel flusso sanguigno. Questo stimola il rilascio di insulina per mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Lo zucchero in eccesso viene immagazzinato nei muscoli e nel fegato. Il diabete descrive una condizione in cui il corpo non è in grado di elaborare correttamente la glicemia. L'effetto degli anacardi sullo zucchero nel sangue potrebbe offrire benefici per la salute. Uno studio del 2010 dell'Université de Montréal ha scoperto che gli anacardi hanno aumentato l'assorbimento del glucosio negli esperimenti condotti con i ratti. Questi risultati indicano che gli anacardi potrebbero integrare l'azione dell'insulina, offrendo qualche promessa come trattamento antidiabetico.
Consumo
L'alto contenuto calorico degli anacardi potrebbe essere un fattore dissuasivo per includerli nella dieta a causa del possibile aumento di peso, ma potresti essere contento di apprendere che il consumo potrebbe non essere così negativo come potresti pensare. Uno studio del 2007 dell'Università della Navarra in Spagna ha scoperto che i partecipanti che consumavano noci due volte a settimana avevano un rischio ridotto di ingrassare. I sentimenti di pienezza del grasso e delle proteine potrebbero lasciarti sazi e avere meno probabilità di mangiare troppo.
