Una dieta per il diabete sana ed equilibrata include proteine. Scegli cibi proteici sani a basso contenuto di grassi saturi e calorie per aiutare a controllare il tuo peso e ridurre il rischio di malattie cardiache. Puoi includere una varietà di cibi ricchi di proteine in un piano alimentare nutriente per il diabete, comprese le proteine di animali e piante.
Pesce e carne
Il pesce fornisce un'eccellente fonte di proteine magre nella dieta del diabete. L'American Diabetes Association consiglia di avere tra 6 once e 9 once di pesce a settimana. Scegli pesci che contengono acidi grassi omega-3 salutari per il cuore, come salmone, trota o aringhe. Per mantenere il tuo pesce amico del diabete, cuocilo o griglialo - evita l'impanatura e la frittura. In termini di pollame, scegli pollo o tacchino senza pelle. Se ti piace la carne di manzo, seleziona tagli magri, come la bistecca di controfiletto superiore, l'arrosto o la bistecca rotonda inferiore, l'arrosto o la bistecca rotonda superiore, la bistecca laterale del controfiletto e l'occhio di arrosto rotondo o bistecca.
latteria
I prodotti lattiero-caseari ricchi di calcio forniscono una buona fonte di proteine. Per ridurre le calorie e il grasso saturo, scegli latte a basso contenuto di grassi e yogurt magro o magro. Includere due porzioni di latte o prodotti lattiero-caseari nel piano giornaliero del pasto per il diabete. Una singola porzione di latte - 1 tazza - o una singola porzione di yogurt - tre quarti di tazza - contiene ciascuna circa 8 grammi di proteine. Il formaggio magro costituisce un'altra buona fonte di proteine nella dieta del diabete.
Proteine vegetali
I fagioli forniscono una delle migliori fonti di proteine vegetali su una dieta per il diabete. Una mezza tazza di fagioli contiene la stessa quantità di proteine di 1 oncia di carne, ma senza il malsano grasso saturo. I legumi, come lenticchie, piselli dagli occhi neri, piselli spezzati e ceci, così come i cibi a base di ceci, come hummus e falafel, forniscono fonti salutari di proteine magre. Altre fonti vegetali di proteine sane su una dieta per il diabete includono noci e nocciole non zuccherate e non salate e prodotti a base di soia, tra cui tofu, latte di soia, edamame, noci di soia, tempeh e sostituti della carne, come il pollo di soia.
considerazioni
Le proteine della carne non contengono carboidrati e non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Ma molte fonti di proteine contengono carboidrati e proteine, quindi tienilo a mente quando pianifichi i tuoi pasti. Esempi di proteine che contengono anche carboidrati includono latte e prodotti lattiero-caseari, fagioli e legumi e noci. Consuma dai 45 ai 60 grammi di carboidrati totali per pasto. Troverai circa 15 grammi di carboidrati in ciascuna di queste fonti proteiche: mezza tazza di fagioli, due terzi di yogurt bianco senza grassi o mezza tazza di lenticchie. Tre once di ciascuno di questi alimenti proteici contengono anche carboidrati: l'1% di ricotta contiene 2, 3 grammi, la soia verde bollita fornisce 10 grammi e i fagioli neri bolliti hanno 20 grammi di carboidrati.
