Circa il 70 percento delle calorie in una dieta tipica americana proviene da alimenti trasformati, secondo un'intervista pubblicata sul sito Web di PBS nell'aprile 2013. Ciò significa che il passaggio a una dieta senza alimenti trasformati, a volte chiamato cibo pulito, sarebbe un grande cambiamento per la maggior parte degli americani. In questo modo, tuttavia, potrebbe essere più facile seguire le raccomandazioni delle Linee guida dietetiche per gli americani, che raccomanda di limitare il sodio, gli zuccheri aggiunti e i grassi saturi e trans.
Ciò che conta come elaborato
Il cibo che non ha fatto nulla viene elaborato. Ciò significa che frutta congelata, verdure insalate insaccate, mele tritate e carne macinata sono tutti alimenti tecnicamente elaborati, non solo alimenti come cracker, patatine, cene congelate e biscotti. Quando gli esperti parlano di evitare gli alimenti trasformati, tuttavia, spesso parlano di evitare gli alimenti più elaborati e di includere ancora alimenti minimamente trasformati che non contengono additivi o ingredienti che non avresti nella tua cucina.
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Rischi alimentari trasformati
Gli alimenti trasformati tendono a contenere zuccheri aggiunti e sodio, entrambi i quali la maggior parte degli americani spesso ne assume troppa dieta. Gli adulti non dovrebbero assumere più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno e limitare gli zuccheri aggiunti a non più di 24 grammi al giorno per le donne e 36 grammi al giorno per gli uomini. Gli alimenti altamente trasformati, compresi cracker, prodotti da forno, creme per caffè, snack, pizza surgelata e prodotti a base di pasta refrigerata, a volte contengono anche grassi trans, che sono il tipo di grasso più malsano. Qualsiasi alimento che contiene olio parzialmente idrogenato contiene grassi trans, anche se l'etichetta indica 0 grammi di grassi trans.
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Alimenti non trasformati da mangiare
Stai cercando di adottare una dieta alimentare non trasformata? Elimina gli alimenti ricchi di zucchero e sodio e che sono confezionati o preparati e sostituiscili con alimenti non trasformati che sono in forma intera. I risultati di un'alimentazione pulita possono includere perdita di peso e mantenimento della perdita di peso.
Questi sono considerati alimenti a base vegetale non trasformati:
- Frutta fresca
- Verdure
- fagioli
- Piselli
- Cereali integrali
- Noci e semi
In generale, gli alimenti trasformati cadono su una scala di come sono trasformati. Gli alimenti minimamente trasformati includono spinaci insaccati o verdure pretagliate che vengono preparate per comodità. I pomodori in scatola o la frutta congelata vengono elaborati per bloccare la qualità nutrizionale. Altri alimenti come salse di pasta in scatola e condimenti per insalate vengono elaborati con edulcoranti, oli, colori e conservanti per aggiungere sapore. Alimenti altamente trasformati includono burritos surgelati e pizze o cene al microonde.
Gli aspetti positivi di elaborazione
Gli alimenti trasformati possono essere utili alla tua dieta. Il latte e i succhi a volte sono arricchiti con calcio e vitamina D e i cereali per la colazione possono aver aggiunto fibre. La frutta in scatola (confezionata in acqua o il suo succo) è una buona opzione quando la frutta fresca non è disponibile. Alcuni alimenti minimamente trasformati come le verdure pretagliate sono cibi pronti di qualità per le persone indaffarate.
Rendendolo più facile
Evitare i cibi trasformati significa cucinare molto da zero. Pianificare i pasti e cucinare i lotti in anticipo può rendere più facile questo per chi ha un programma intenso. Man mano che mangi più alimenti non trasformati, ti concentri sugli aromi e mangi senza distrazioni, e potresti ritrovarti a goderti il tuo cibo più di quanto non facessi con una dieta altamente elaborata. Stai lontano dagli alimenti trasformati per un po 'e il tuo palato cambierà gradualmente in modo da non desiderare più cibi troppo dolci o salati.
