Tra lavoro, responsabilità familiare e attività sociali, i pasti fatti in casa non sono sempre un'opzione, soprattutto con articoli come le costole che possono richiedere un'ora o più di preparazione e cottura. Ma con un po 'di finezza, puoi preparare le costole precotte in forno e farlo sentire fatto in casa.
Mancia
Il modo migliore per cucinare le costole precotte è seguire le indicazioni sulla confezione. Le costole sono disponibili in diversi tipi e stili e il produttore dovrebbe fornire le migliori istruzioni di cottura. Qualunque metodo tu usi - griglia, forno o microonde - assicurati di cuocere fino a quando le costole, il manzo o il maiale non raggiungono una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Costine di manzo o costine di maiale
Quando si tratta di costole, le opzioni non si limitano solo a manzo e maiale, ma anche ai vari tagli di costola per ogni animale. Decidere tra le costolette di manzo e di maiale precotte, così come il taglio, alla fine può ridursi secondo le preferenze del gusto e se sei in grado di trovare il tuo taglio di costole preferito precotto nel tuo negozio di alimentari o macelleria.
I tagli di costolette di manzo includono costole posteriori e costole corte. Le costole posteriori sono considerate una scelta economica delle costole e spesso sono aromatizzate con uno sfregamento secco e grigliate. Quando stai cercando carne di costolette con l'osso, le costolette corte possono essere la scelta per te. Queste costole sono di solito grigliate o arrostite lentamente.
Nonostante le sue dimensioni più piccole, il maiale offre più tagli di costole rispetto al manzo. I tagli di costine di maiale includono costole posteriori, costine di ricambio e costine di stile country. Le costole posteriori, o ciò che potresti sapere meglio come costole posteriori per bambini, possono essere grigliate, cotte lentamente, arrostite o persino preparate nel tuo Instant Pot. Gli sparerib sono i meno carnosi dei tagli di costolette di maiale, ma hanno un sacco di sapore e fanno la migliore scelta di costole per le ricette che richiedono la doratura o la frittura. Le costolette di maiale alla contadina sono il taglio più abbondante e possono essere preparate grigliate o arrostite.
Cucinare le costole precotte
Quando si tratta di preparare le costole precotte, otterrai i migliori risultati seguendo le indicazioni sulla confezione. A causa dei vari tipi e tagli, i migliori metodi e tempi di cottura possono variare. Tuttavia, sia che tu stia riscaldando le costole posteriori precotte del bambino o le costole corte, l'USDA ti consiglia di riscaldare la carne fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Le costolette di manzo e di maiale precotte possono essere preparate al forno o alla griglia. Alcuni produttori possono suggerire un metodo rispetto all'altro in base al taglio delle costole, al metodo di cottura originale e ai condimenti usati per aggiungere sapore.
Un produttore suggerisce che le costole posteriori del bambino precotte siano meglio riscaldate in un forno Fahrenheit a 375 gradi avvolto in un foglio da 30 a 35 minuti. Tuttavia, la confezione fornisce anche istruzioni per grigliare e microonde per le costole precotte. Sulla griglia e avvolti in un foglio, le costole posteriori del bambino precotte richiedono da 15 a 20 minuti di cottura, mentre nel microonde le costole impiegano solo circa 5 minuti.
Il riscaldamento delle costole di manzo precotte può includere istruzioni simili alle costole posteriori del bambino precotte. Segui le istruzioni fornite dal produttore delle costole di manzo per ottenere i migliori risultati. Il pacchetto può includere istruzioni su come riscaldare le costole nel forno o nella griglia e fornire consigli per il metodo che funziona meglio.
Uno sguardo a Rib Nutrition
Che si tratti di manzo o maiale, i tagli delle costole sono ricchi di grassi e calorie. Ad esempio, secondo l'USDA, una porzione da 3 once di costolette brasate (solo carne) ha 212 calorie, 25 grammi di proteine, 13 grammi di grassi totali e 3, 6 grammi di grassi saturi. La stessa porzione di costolette di maiale brasate alla contadina ha 210 calorie, 24 grammi di proteine, 12 grammi di grassi totali e 4, 3 grammi di grassi saturi.
Assumere troppi grassi saturi nella dieta può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a non più del 6% delle calorie giornaliere, che equivale a 13 grammi con una dieta da 2.000 calorie. Non è necessario togliere le costolette dal menu, ma per la tua salute la carne ricca di grassi dovrebbe essere consumata solo occasionalmente, suggerisce Harvard Health Publishing.
