Buone notizie! Mangiare una piccola quantità di cioccolato fondente può fare bene alla salute. Il cioccolato proviene da una pianta - il fagiolo dell'albero del cacao - e come alcuni tè, vino e molti frutti e verdure, vanta un'alta concentrazione di composti antiossidanti chiamati "flavonoidi", che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache e proteggersi dal cancro.
Per ottenere il massimo beneficio per la salute, è meglio consumare il cioccolato minimamente lavorato in forma pura, scura senza additivi (come sciroppo di mais, olio idrogenato e coloranti o aromi artificiali). Cerca un contenuto di cacao (o cacao) del 70 percento e assicurati di controllare le dimensioni della porzione. Sebbene le marche possano variare, si può presumere che una porzione da una a una oncia e mezza di cioccolato fondente puro contenga circa 200 calorie. Continua a leggere per scoprire le 12 migliori marche di cioccolato pulito e sano.
Credito: klenova / iStock / Getty ImagesBuone notizie! Mangiare una piccola quantità di cioccolato fondente può fare bene alla salute. Il cioccolato proviene da una pianta - il fagiolo dell'albero del cacao - e come alcuni tè, vino e molti frutti e verdure, vanta un'alta concentrazione di composti antiossidanti chiamati "flavonoidi", che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache e proteggere dal cancro.
Per ottenere il massimo beneficio per la salute, è meglio consumare il cioccolato minimamente lavorato in forma pura, scura senza additivi (come sciroppo di mais, olio idrogenato e coloranti o aromi artificiali). Cerca un contenuto di cacao (o cacao) del 70 percento e assicurati di controllare le dimensioni della porzione. Sebbene le marche possano variare, si può presumere che una porzione da una a una oncia e mezza di cioccolato fondente puro contenga circa 200 calorie. Continua a leggere per scoprire le 12 migliori marche di cioccolato pulito e sano.
1. Scambio equo
Ogni barretta di cioccolato Equal Exchange è costruita su quattro ingredienti fondamentali: liquore al cioccolato, burro di cacao, zucchero di canna e baccelli di vaniglia, ognuno dei quali 100% biologico e commercio equo e solidale. La barra Very Dark del 71 percento non contiene nient'altro.
E una serie di barrette dai sapori classici hanno un solo ingrediente aggiuntivo ciascuno: c'è olio di arancia o menta piperita aggiunto alla barretta di cioccolato fondente all'arancia (65% di cacao) e alla barretta di cioccolato alla menta (67% di cacao); lamponi o cocco danno qualcosa di speciale alle loro omonime barrette (entrambe al 60% di cacao); e una barretta di cacao al 55 percento contiene solo mandorle (il cioccolato fondente con mandorle).
Prezzo: $ 3, 50 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulla parità di scambio Barrette di cioccolato
Credito: per gentile concessione di Equal ExchangeOgni barretta di cioccolato Equal Exchange è costruita su quattro ingredienti fondamentali: liquore al cioccolato, burro di cacao, zucchero di canna e baccelli di vaniglia, ognuno dei quali 100% biologico e commercio equo e solidale. La barra Very Dark del 71 percento non contiene nient'altro.
E una serie di barrette dai sapori classici hanno un solo ingrediente aggiuntivo ciascuno: c'è olio di arancia o menta piperita aggiunto alla barretta di cioccolato fondente all'arancia (65% di cacao) e alla barretta di cioccolato alla menta (67% di cacao); lamponi o cocco danno qualcosa di speciale alle loro omonime barrette (entrambe al 60% di cacao); e una barretta di cacao al 55 percento contiene solo mandorle (il cioccolato fondente con mandorle).
Prezzo: $ 3, 50 al bar
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2. Modifica Eco
Le barrette di cioccolato fondente biologiche Fair Trade di Alter Eco fanno parte di una linea di prodotti che comprende quinoa, riso e zucchero coltivati nelle regioni povere di tutto il mondo.
I loro prodotti sono anche "carbon-neutral". Per raggiungere questo obiettivo, piantano alberi nelle regioni da cui provengono e il loro imballaggio è compostabile. La loro barretta di cioccolato biologico Dark Blackout è all'85% di cacao e contiene solo quattro ingredienti biologici certificati al 100% e certificati per il commercio equo e solidale: fave di cacao, burro di cacao, zucchero di canna grezzo e fave di vaniglia. Questo sapore, insieme ad alcune delle altre varietà della linea, è anche vegano.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
Provalo! Maggiori informazioni su Alter Eco Barrette di cioccolato
Le barrette di cioccolato fondente biologiche Fair Trade di Alter Eco fanno parte di una linea di prodotti che comprende quinoa, riso e zucchero coltivati nelle regioni povere di tutto il mondo.
I loro prodotti sono anche "carbon-neutral". Per raggiungere questo obiettivo, piantano alberi nelle regioni da cui provengono e il loro imballaggio è compostabile. La loro barretta di cioccolato biologico Dark Blackout è all'85% di cacao e contiene solo quattro ingredienti biologici certificati al 100% e certificati per il commercio equo e solidale: fave di cacao, burro di cacao, zucchero di canna grezzo e fave di vaniglia. Questo sapore, insieme ad alcune delle altre varietà della linea, è anche vegano.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
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3. Vosges Haut Chocolat
Le nuove varietà Super Dark di Vosges Haut Chocolat prendono il nome dalla loro combinazione di contenuto di cioccolato fondente al 72% di cacao e super-alimenti aggiunti. Sapori come il tè verde Matcha e la Spirulina Bar vantano la potenziale attività antivirale della spirulina, una forma di alghe blu-verde che è molto ricca di vitamine del gruppo B e ferro. Mentre il tè verde conferisce numerosi benefici derivati dal suo alto contenuto di polifenoli (un tipo di antiossidante), tra cui riduzione della pressione sanguigna, miglioramento dell'umore e possibilmente miglioramento del controllo della glicemia. Un aspetto negativo è che i Vosgi usano la lecitina di soia come emulsionante, quindi vale la pena notare se si evita la soia nella dieta.
Prezzo: $ 8, 00 al bar
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Credito: per gentile concessione di Vosges ChocolateLe nuove varietà Super Dark di Vosges Haut Chocolat prendono il nome dalla loro combinazione di contenuto di cioccolato fondente al 72% di cacao e super-alimenti aggiunti. Sapori come il tè verde Matcha e la Spirulina Bar vantano la potenziale attività antivirale della spirulina, una forma di alghe blu-verde che è molto ricca di vitamine del gruppo B e ferro. Mentre il tè verde conferisce numerosi benefici derivati dal suo alto contenuto di polifenoli (un tipo di antiossidante), tra cui riduzione della pressione sanguigna, miglioramento dell'umore e possibilmente miglioramento del controllo della glicemia. Un aspetto negativo è che i Vosgi usano la lecitina di soia come emulsionante, quindi vale la pena notare se si evita la soia nella dieta.
Prezzo: $ 8, 00 al bar
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4. Sweetriot
Oltre a utilizzare ingredienti biologici, del commercio equo e non OGM nelle loro barrette di cioccolato fondente, Sweetriot supporta artisti e comunità artistiche emergenti. Ogni pochi mesi Sweetriot coinvolge i clienti in Rock the Art Vote per scegliere un nuovo artista emergente per progettare il loro prossimo packaging.
La loro barretta al 70% di cioccolato fondente Kickin Coconut vanta i benefici per la salute dell'acido alfa-linolenico (ALA), un grasso omega-3 che si ritiene protegga da malattie cardiache, depressione e diabete, tra le altre condizioni. Una porzione (33 grammi) della barretta di cioccolato chia contiene 0, 67 grammi di ALA - più della metà dell'indennità dietetica raccomandata (RDA) per l'ALA per le donne e più di un terzo dell'RDA per gli uomini.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato Sweetriot
Credito: per gentile concessione di SweetriotOltre a utilizzare ingredienti biologici, del commercio equo e non OGM nelle loro barrette di cioccolato fondente, Sweetriot supporta artisti e comunità artistiche emergenti. Ogni pochi mesi Sweetriot coinvolge i clienti in Rock the Art Vote per scegliere un nuovo artista emergente per progettare il loro prossimo packaging.
La loro barretta al 70% di cioccolato fondente Kickin Coconut vanta i benefici per la salute dell'acido alfa-linolenico (ALA), un grasso omega-3 che si ritiene protegga da malattie cardiache, depressione e diabete, tra le altre condizioni. Una porzione (33 grammi) della tavoletta di chia contiene 0, 67 grammi di ALA - più della metà dell'indennità dietetica raccomandata (RDA) per l'ALA per le donne e più di un terzo dell'RDA per gli uomini.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
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5. Taza Chocolate
Il marchio di fabbrica di Taza Chocolate è il cioccolato macinato a pietra, non raffinato, minimamente lavorato. La loro tavoletta di cioccolato macinato al 95% di pietra scura contiene solo chicchi di cacao biologici e zucchero di canna biologico. Questa barra contiene solo due grammi di zucchero per porzione di cioccolato da 35 grammi, rispetto a nove grammi di zucchero per una tipica barra scura al 70 percento e sette grammi per una tipica barra all'85 percento.
E la loro certificazione di commercio diretto ti consente di sapere che acquistano direttamente dai coltivatori di cacao e "pagano un premio superiore al prezzo del commercio equo e solidale per il loro cacao". Le loro barrette Stone Ground Origin contengono ciascuna un chicco di singola origine e sono disponibili in 60, 70, 80 e 87 percento di cacao.
Prezzo: $ 5 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato Taza
Credito: per gentile concessione di Taza ChocolateIl marchio di fabbrica di Taza Chocolate è il cioccolato macinato a pietra, non raffinato, minimamente lavorato. La loro tavoletta di cioccolato macinato al 95% di pietra scura contiene solo chicchi di cacao biologici e zucchero di canna biologico. Questa barra contiene solo due grammi di zucchero per porzione di cioccolato da 35 grammi, rispetto a nove grammi di zucchero per una tipica barra scura al 70 percento e sette grammi per una tipica barra all'85 percento.
E la loro certificazione di commercio diretto ti consente di sapere che acquistano direttamente dai coltivatori di cacao e "pagano un premio superiore al prezzo del commercio equo e solidale per il loro cacao". Le loro barrette Stone Ground Origin contengono ciascuna un chicco di singola origine e sono disponibili in 60, 70, 80 e 87 percento di cacao.
Prezzo: $ 5 al bar
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6. Theo
Le barrette di cioccolato di Theo non contengono OGM, né additivi (solo cioccolato, zucchero e baccelli di vaniglia formano la base) e quasi tutti gli ingredienti sono biologici e del commercio equo. Un contenuto minimo di cacao del 70% per barretta significa che si ottengono molti benefici antiossidanti e antinfiammatori dei composti polifenolici chiamati "flavonoidi" presenti in quantità elevate nel cioccolato fondente.
Per un ulteriore bonus salutare, prova le barrette Theo's Ginger o Chili. Lo zenzero ha attività antivirale ed è usato per combattere le infezioni respiratorie; e il peperoncino (noto anche come Cayenna), usato principalmente per ridurre il dolore nell'artrite, mostra anche la promessa di migliorare i livelli di zucchero nel sangue.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
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Credito: per gentile concessione di Theo ChocolatesLe barrette di cioccolato di Theo non contengono OGM, né additivi (solo cioccolato, zucchero e baccelli di vaniglia formano la base) e quasi tutti gli ingredienti sono biologici e del commercio equo. Un contenuto minimo di cacao del 70% per barretta significa che si ottengono molti benefici antiossidanti e antinfiammatori dei composti polifenolici chiamati "flavonoidi" presenti in quantità elevate nel cioccolato fondente.
Per un ulteriore bonus salutare, prova le barrette Theo's Ginger o Chili. Lo zenzero ha attività antivirale ed è usato per combattere le infezioni respiratorie; e il peperoncino (noto anche come Cayenna), usato principalmente per ridurre il dolore nell'artrite, mostra anche la promessa di migliorare i livelli di zucchero nel sangue.
Prezzo: $ 3, 99 al bar
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7. Tarassaco Cioccolato
Dandelion Chocolate con sede a San Francisco offre una delle più pure esperienze di cioccolato fondente in circolazione. Le loro barrette di cacao al 70 percento sono prodotte con solo due ingredienti: fave di cacao monorigine e zucchero. Questo approccio ridotto è unico. Quanto più fine è la qualità del chicco di cacao, tanto meno passaggi sono necessari per produrre un cioccolato dal gusto superiore.
Il processo purista del dente di leone conferisce a ogni barra il sapore distinto dei suoi fagioli a fonte singola, che provengono da paesi come Venezuela, Madagascar e Liberia. L'alto contenuto di cacao significa che le barrette hanno una buona dose di flavonoidi, che hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna, sulla resistenza all'insulina e sui lipidi nel sangue che influenzano il rischio di malattie cardiache.
Prezzo: da $ 8, 50 a $ 12 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato al dente di leone
Credito: per gentile concessione di Tarassaco CioccolatoDandelion Chocolate con sede a San Francisco offre una delle più pure esperienze di cioccolato fondente in circolazione. Le loro barrette di cacao al 70 percento sono prodotte con solo due ingredienti: fave di cacao monorigine e zucchero. Questo approccio ridotto è unico. Quanto più fine è la qualità del chicco di cacao, tanto meno passaggi sono necessari per produrre un cioccolato dal gusto superiore.
Il processo purista del dente di leone conferisce a ogni barra il sapore distinto dei suoi fagioli a fonte singola, che provengono da paesi come Venezuela, Madagascar e Liberia. L'alto contenuto di cacao significa che le barrette hanno una buona dose di flavonoidi, che hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna, sulla resistenza all'insulina e sui lipidi nel sangue che influenzano il rischio di malattie cardiache.
Prezzo: da $ 8, 50 a $ 12 al bar
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8. Benessere coinvolgente
Alcune aziende usano erbe cinesi o supercibi amazzonici per aumentare le proprietà salutari del loro cioccolato; alcuni producono un prodotto "crudo" (o non riscaldato) per evitare di perdere troppa attività antiossidante del cioccolato durante la lavorazione; e altri ancora rifiutano di aggiungere zucchero al loro cioccolato. Il benessere avvincente unisce tutti e tre.
La barra dell'Energia è arricchita con cordyceps, un fungo usato in medicina per trattare l'affaticamento e migliorare la funzione immunitaria. La barretta Beauty contiene mesquite, una polvere prodotta tipicamente da un albero ricco di micronutrienti come calcio e magnesio. Tutte le barrette sono prive di zucchero e addolcite con stevia e / o xilitolo di betulla (un alcool di zucchero che viene lentamente assorbito e con meno calorie rispetto allo zucchero).
Prezzo: $ 7, 75 al bar
Provalo! Maggiori informazioni su coinvolgenti barrette di cioccolato per il benessere
Credito: per gentile concessione di coinvolgente Wellness ChocolateAlcune aziende usano erbe cinesi o supercibi amazzonici per aumentare le proprietà salutari del loro cioccolato; alcuni producono un prodotto "crudo" (o non riscaldato) per evitare di perdere troppa attività antiossidante del cioccolato durante la lavorazione; e altri ancora rifiutano di aggiungere zucchero al loro cioccolato. Il benessere avvincente unisce tutti e tre.
La barretta energetica è arricchita con cordyceps, un fungo usato in medicina per trattare la fatica e migliorare la funzione immunitaria. La barretta Beauty contiene mesquite, una polvere prodotta tipicamente da un albero ricco di micronutrienti come calcio e magnesio. Tutte le barrette sono prive di zucchero e addolcite con stevia e / o xilitolo di betulla (un alcool di zucchero che viene assorbito lentamente e con un apporto calorico inferiore rispetto allo zucchero).
Prezzo: $ 7, 75 al bar
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9. Giustamente crudo
Per evitare di perdere troppi flavonoidi che danno al cioccolato fondente il suo nome salutare, Righteously Raw prende a cuore il termine "minimamente elaborato". Producono un cioccolato "crudo", assicurando che il cacao non viene mai riscaldato oltre i 118 gradi. La preparazione a bassa temperatura significa che avrai più attività flavonoide possibile.
Questa è una buona notizia, perché i benefici sono significativi: questi composti antiossidanti rilassano i vasi sanguigni, abbassano la pressione sanguigna e hanno un effetto complessivamente positivo sulla salute del cuore. La linea di barrette di cioccolato fondente di Righteously Raw include anche una barretta Acai all'80% di cacao e una Goji al 90% di cacao - entrambe le bacche "superfood" sono apprezzate per il loro forte potere antiossidante.
Prezzo: $ 5, 99 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato rudemente crude
Credito: per gentile concessione di Righteous RawPer evitare di perdere troppi flavonoidi che danno al cioccolato fondente il suo nome salutare, Righteously Raw prende a cuore il termine "minimamente elaborato". Producono un cioccolato "crudo", assicurando che il cacao non viene mai riscaldato oltre i 118 gradi. La preparazione a bassa temperatura significa che avrai più attività flavonoide possibile.
Questa è una buona notizia, perché i benefici sono significativi: questi composti antiossidanti rilassano i vasi sanguigni, abbassano la pressione sanguigna e hanno un effetto complessivamente positivo sulla salute del cuore. La linea di barrette di cioccolato fondente di Righteously Raw include anche una barretta Acai all'80% di cacao e una Goji al 90% di cacao - entrambe le bacche "superfood" sono apprezzate per il loro forte potere antiossidante.
Prezzo: $ 5, 99 al bar
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10. Coco Polo: la Stevia Chocolate Company
La barretta di cioccolato fondente al 70% prodotta da Coco Polo contiene zero grammi di zucchero. Invece, è addolcito con stevia priva di calorie (un estratto di foglie usato al posto dello zucchero) ed eritritolo (un alcool di zucchero che ha meno calorie per grammo rispetto allo zucchero). Sebbene alcune persone notino un retrogusto con la stevia, può valere la pena provare se si desidera evitare di aggiungere zucchero alla dieta pur beneficiando di una sana dose di cioccolato fondente. Le barrette di cioccolato fondente Coco Polo sono disponibili anche in Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry e una miriade di altri sapori popolari.
Prezzo: $ 5, 25 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato Coco Polo
Credito: per gentile concessione di Coco Polo ChocolateLa barretta di cioccolato fondente al 70% prodotta da Coco Polo contiene zero grammi di zucchero. Invece, è addolcito con stevia priva di calorie (un estratto di foglie usato al posto dello zucchero) ed eritritolo (un alcool di zucchero che ha meno calorie per grammo rispetto allo zucchero). Sebbene alcune persone notino un retrogusto con la stevia, può valere la pena provare se si desidera evitare di aggiungere zucchero alla dieta pur beneficiando di una sana dose di cioccolato fondente. Le barrette di cioccolato fondente Coco Polo sono disponibili anche in Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry e una miriade di altri sapori popolari.
Prezzo: $ 5, 25 al bar
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11. Cioccolato sacro
Le barrette di Sacred Chocolate organiche, crude, vegane e macinate a pietra vengono trasformate in una struttura al 100 percento di energia rinnovabile e non contengono zucchero di canna (lo zucchero d'acero viene utilizzato nella maggior parte delle barre). E ognuna delle barrette di Sacred Chocolate ha ingredienti unici, che promuovono la salute.
Ad esempio, la barra inversa contiene resveratrolo, il composto presente nell'uva e nel vino rosso che prolunga la durata della vita degli animali da laboratorio; la barretta Sun Sweet è addolcita solo con inulina, un carboidrato a basso indice glicemico che è anche un prebiotico che supporta la salute dell'intestino; e la barra Immuno-Mushroom contiene una varietà di funghi cinesi, come il chaga e il reishi, che sono usati nella tradizione della medicina cinese per sostenere l'immunità e la salute generale.
Prezzo: $ 8, 25 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato sacro
Credito: per gentile concessione di Sacred ChocolateLe barrette di Sacred Chocolate organiche, crude, vegane e macinate a pietra vengono trasformate in una struttura al 100 percento di energia rinnovabile e non contengono zucchero di canna (lo zucchero d'acero viene utilizzato nella maggior parte delle barre). E ognuna delle barrette di Sacred Chocolate ha ingredienti unici, che promuovono la salute.
Ad esempio, la barra inversa contiene resveratrolo, il composto presente nell'uva e nel vino rosso che prolunga la durata della vita degli animali da laboratorio; la barretta Sun Sweet è addolcita solo con inulina, un carboidrato a basso indice glicemico che è anche un prebiotico che supporta la salute dell'intestino; e la barra Immuno-Mushroom contiene una varietà di funghi cinesi, come il chaga e il reishi, che sono usati nella tradizione della medicina cinese per sostenere l'immunità e la salute generale.
Prezzo: $ 8, 25 al bar
Provalo! Maggiori informazioni sulle barrette di cioccolato sacro
