Molte persone consumano vitamine e integratori per migliorare le loro funzioni corporee. La vitamina C, ad esempio, è un antiossidante naturale che combatte i radicali liberi che danneggiano le cellule nel corpo. Alcuni integratori alimentari in realtà danneggiano il corpo riducendo gli anticorpi: le proteine che il corpo produce per attaccare antigeni come batteri, funghi o virus che causano malattie. Sebbene la vitamina C e altri nutrienti possano combattere le malattie, ci sono alcuni integratori che influenzano negativamente il sistema immunitario riducendo gli anticorpi.
Acidi grassi Omega-6
L'acido grasso Omega-6 è una delle sostanze chimiche necessarie per la sopravvivenza che il corpo non è in grado di produrre. Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega-6, tra cui oli, grassi, noci e semi di girasole, possono anche avere un impatto negativo sulla risposta immunitaria. Il Consiglio di informazione alimentare dell'Unione europea riferisce che le diete ricche di grassi possono danneggiare la risposta immunitaria sopprimendo la produzione di anticorpi. Il rapporto del consiglio afferma: "Le diete ricche di grassi sembrano deprimere la risposta immunitaria e quindi aumentare il rischio di infezioni. Ridurre il contenuto di grassi nella dieta può aumentare l'attività immunitaria".
Vitamine e calcio dal latte
Il latte è una delle migliori fonti nutrizionali di calcio e le vitamine A e D. Le persone che bevono latte per il calcio e le vitamine avvertono anche gli effetti degli ormoni della crescita bovina nutriti con i bovini da latte. Questi ormoni, usati per aumentare la produzione di latte, possono ridurre la risposta immunitaria. I medici per la responsabilità sociale citano uno studio di Health Canada, che ha trovato risposte negative sul sistema immunitario nel 20-30% degli animali da laboratorio testati.
Vitamine e integratori con glutine
Gli integratori alimentari da banco sono generalmente rivestiti per prevenire l'indigestione. Il rivestimento in genere contiene glutine, un pericolo per la salute delle persone con diagnosi di celiachia. I celiaci hanno un'intolleranza digestiva al glutine, rendendo le vitamine rivestite un ostacolo piuttosto che un aiuto. Le persone con celiachia che consumano glutine distruggono il proprio sistema immunitario. Quando digerito e disperso nel flusso sanguigno, il glutine innesca il sistema immunitario per rilasciare specifici anticorpi anti-glutine. Questi anticorpi si confondono e iniziano ad attaccare i tessuti sani e altri anticorpi nel flusso sanguigno. La cannibalizzazione degli anticorpi rende inutile la nutrizione ottenuta dalla vitamina ricoperta di glutine.
