La dieta a colori per 7 giorni è un modo intelligente per farti mangiare frutta e verdura. Utilizza i principi del programma "Savor the Spectrum" del National Cancer Institute del 2002, che promuove un'alimentazione sana suggerendo che le persone mangiano da cinque a nove porzioni di frutta e verdura al giorno. Ispirato al concetto di cibi colorati salutari, l'artista Mindy Weisel, insieme alle sue due figlie, nel 2003 ha scritto il libro "La dieta colorata a 7 giorni".
Colori del cibo
Alimenti di colore diverso hanno diversi benefici nutrizionali. La dieta a colori per 7 giorni fornisce ricette che utilizzano alimenti nutrizionali basati su prove scientifiche. Ogni giorno della settimana è dedicato a un colore specifico. Il primo giorno è bianco, il secondo giorno è rosso, il terzo giorno è verde, il quarto giorno è arancione, il giorno cinque è viola, il giorno sei è giallo e il giorno sette si mangia l'arcobaleno di colori. Se segui e segui la dieta, dovresti perdere peso, mantenere un peso sano e forse anche migliorare la tua carnagione.
Bianco, rosso e verde
La dott.ssa Julie Garden-Robinson, specialista in alimenti e nutrizione, spiega i particolari vantaggi di ciascun gruppo di coloranti alimentari in un opuscolo pubblicato dal Servizio di estensione della North Dakota State University. Alimenti di giorno il nostro gruppo bianco sono banane, cavolfiore, aglio, zenzero, jicama, funghi, cipolle e patate. Gli alimenti bianchi contengono antoxantine, che possono abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo. Gli alimenti del gruppo rosso del secondo giorno sono mele rosse, barbabietole, ciliegie, pompelmo rosa, uva rossa, peperoni rossi, patate rosse, fragole, pomodori e anguria. Gli alimenti rossi contengono licopene, che può ridurre il rischio di cancro alla prostata. La salsa per spaghetti a base di pomodoro, ad esempio, è un modo eccellente per il tuo corpo di assorbire il licopene. Gli alimenti del gruppo verde del terzo giorno sono mele verdi, carciofi, avocado, asparagi, broccoli, fagiolini, cetrioli, uva verde, piselli, lattuga, lime, peperone verde, spinaci e zucchine. Gli alimenti verdi contengono clorofilla. Alcuni contengono luteina, che combinata con la zeaxantina, presente in uva, mais, peperoncino, tuorli d'uovo e arance, può ridurre la cataratta. Altre verdure verdi possono aiutare a proteggere da alcune forme di cancro.
Arancione, Viola e Giallo
Gli alimenti nel gruppo arancione del quarto giorno e nel gruppo giallo del sesto giorno sono mele gialle, albicocche, zucca, carote, pompelmo, limoni, nettarine, mango, arance, pesche, pere, peperoni gialli, ananas, mais, patate dolci e mandarini. Gli alimenti arancione / giallo contengono carotenoidi, che aiutano la salute degli occhi, riducono il rischio di alcuni tumori, aiutano a prevenire le malattie cardiache e migliorano il sistema immunitario. Gli alimenti del gruppo viola del quinto giorno sono more, mirtilli, prugne, melanzane, fichi, uva viola, prugne e uva passa. Gli alimenti viola contengono antociani, che sono antiossidanti che proteggono le tue cellule dai danni. I mirtilli, in particolare, possono aiutare a perdere la memoria a causa dell'invecchiamento.
Esempi
