Quando stai preparando una gustosa ricetta di arrosto in pentola, potresti goderti un po 'di salsa con la carne. Sia che tu usi una teglia da forno o una pentola a cottura lenta, montare una porzione di salsa non dovrebbe richiedere molto tempo.
Mancia
Miscelando i succhi di carne con farina o amido di mais, otterrai un sugo denso e abbondante che migliorerà il gusto del tuo pasto.
Ricette Arrosto Pot Sano
La creazione di una ricetta salutare per arrosti in pentola inizia con un taglio magro di manzo. Se una porzione da 3, 5 once di manzo ha meno di 10 grammi di grasso totale, si qualifica come magra, afferma la Mayo Clinic. Quella porzione ha anche meno di 4, 5 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo.
La stessa porzione di carne extra-magra contiene anche 95 milligrammi di colesterolo, meno di 5 grammi di grassi totali e meno di 2 grammi di grassi saturi.
Cerca gli arrosti extra-magri come l'arrosto e la bistecca rotondi superiori, l'arrosto e la bistecca rotondi inferiori o l'occhio dell'arrosto e della bistecca rotondi. Scegli tagli che mostrano la quantità minima di marmorizzazione o grasso. Acquista tagli con un grado "Seleziona" o "Scelta" ed evita le carni "Prime" ad alto contenuto di grassi.
Quando si prepara la carne per cucinare, utilizzare taglieri e coltelli dedicati per prevenire la contaminazione incrociata, raccomanda l'Accademia di nutrizione e dietetica.
Cucinare l'arrosto in modo sicuro aiuta a non essere affetto da una brutta malattia di origine alimentare. L'USDA raccomanda di cuocere tutti gli arrosti crudi a temperatura di frigorifero a una temperatura interna minima di 145 gradi Fahrenheit. Ottieni questa lettura della temperatura con un termometro per alimenti correttamente calibrato. Misurare la temperatura prima di rimuovere l'arrosto dal forno o dalla pentola a cottura lenta.
Come preparare il sugo arrosto in pentola
Il sugo d'arrosto è come la ciliegina sulla torta. Un sugo preparato correttamente migliora l'appeal dell'arrosto mentre consuma i succhi di carne arrosto saporiti. Preparare un sugo di arrosto con la farina richiede solo pochi minuti e questa gustosa aggiunta si sviluppa mentre si cucina l'arrosto stesso. Questo arrosto in pentola giamaicano con sugo è un ottimo esempio di questo processo, afferma l'Università del Minnesota Duluth.
Giamaicano Arrosto In Pentola Con Ingredienti Sugo
- 3-4 kg di chuck di manzo arrosto
- 2 tazze di pomodori in scatola non drenati
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/3 cucchiaino di timo
- Pepe
- sale
- Farina
- 3 cucchiai di accorciamento
- Miscela di farina, pepe e sale: crea una farina stagionata. Ricoprire accuratamente l'arrosto del mandrino con la miscela di farina.
- Riscalda l'accorciamento: usa un forno olandese per riscaldare l'accorciamento. Mescolare la carne e rosolarla bene su ogni lato. Sifone dal grasso.
- Aggiungi verdure e spezie: aggiungi aglio, cipolla e timo. Mescola il composto fino a quando le cipolle iniziano a diventare marroni. Frullare i pomodori e lo zenzero.
- Cuocere a fuoco lento gli ingredienti del sugo: coprire bene il forno olandese. Fai bollire la miscela per circa 2 ore e mezza fino a quando diventa tenera.
- Preparare per servire l'arrosto e il sugo: rimuovere l'arrosto e il sugo su un piatto riscaldato per servire. Se preferisci un sugo più denso, aggiungi una piccola quantità di farina miscelata con acqua.
Come Preparare Sugo Di Pentole
Se hai appena cucinato un po 'di manzo nella pentola a cottura lenta, preparare il sugo con i succhi di manzo dovrebbe aggiungere un bel tocco finale. E ci vogliono solo circa 20 minuti, afferma l'estensione cooperativa della Utah State University.
Ingredienti per sugo Crock-Pot
- ½ tazza di succo di manzo
- Farina o amido di mais, se necessario
- Tira fuori i succhi di manzo: metti mezzo bicchiere di succo di manzo dalla pentola a cottura lenta. Mettere in una casseruola di medie dimensioni.
- Aggiungi farina o amido di mais: mescola la farina o l'amido di mais fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Preparare la cottura del sugo: rimettere la salsa di sugo nella pentola a cottura lenta. Girare il dispositivo sull'impostazione "Alta".
- Cuocere a fuoco lento : cuocere a fuoco lento l'impostazione "Alto". Dovrebbe essere pronto tra 15 minuti.
