Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, i succhi sono rinomati come bevande salutari. Oltre a fornire una fonte concentrata di nutrimento, il succhi di frutta è un modo conveniente per infondere la tua dieta con cibi vegetali sani e raggiungere la raccomandazione della Harvard School of Public Health di nove porzioni di frutta e verdura al giorno. Tuttavia, gli effetti del juicing non sono sempre benefici: il juicing comporta anche potenziali pericoli che potrebbero causare effetti collaterali indesiderati e minacciare la salute.
Malattia alimentare
Quando frutta e verdura sono contaminate da microrganismi patogeni, i succhi possono provocare malattie di origine alimentare. La Food and Drug Administration avverte che i prodotti crudi possono ospitare agenti patogeni responsabili della ciclosporiasi, E. coli, epatite, salmonellosi e dissenteria bacillare - che producono sintomi che vanno dal vomito e dalla diarrea all'insufficienza renale in casi estremi. Sebbene la pastorizzazione uccida questi pericolosi organismi, il succhi da soli non lo fa e i succhi non riscaldati prodotti in casa o nei bar di succo possono potenzialmente portare a malattie.
Regolamento sulla glicemia
Poiché il succhi di frutta rimuove la fibra naturale dagli alimenti, il tuo corpo assorbe i succhi più rapidamente rispetto a frutta e verdura intere, il che può portare a rapidi aumenti di zucchero nel sangue piuttosto che a un rilascio prolungato di energia. Secondo il numero di luglio 2008 di "Diabetes Care", l'aumento dell'assunzione di succo di frutta e verdura, rispetto a frutta e verdura intere, aumenta il rischio di sviluppare il diabete. La frutta dolce - insieme a verdure a più alto contenuto di zuccheri come carote e barbabietole - è particolarmente probabile che aumenti i livelli di zucchero nel sangue quando sono spremute, il che può creare problemi per i diabetici e altri con disturbi della glicemia.
Mal di stomaco
Alcuni frutti contengono un tipo di zucchero indigeribile chiamato sorbitolo, che può causare disagio digestivo, specialmente se spremuto in una forma più concentrata. Prugne, pere, ciliegie, pesche e mele contengono tutte quantità misurabili di sorbitolo, secondo il Baylor College of Medicine, e il consumo dei succhi di questi frutti può causare gas, crampi allo stomaco e diarrea in alcuni individui. I bambini possono essere particolarmente a rischio di problemi digestivi quando bevono succhi contenenti sorbitolo.
Aumento di peso
I succhi, in particolare i succhi di frutta, sono ricchi di energia e forniscono un'alta dose di calorie rispetto al volume. Insieme alla mancanza di fibre sazianti, i succhi possono incoraggiare un apporto calorico eccessivo perché forniscono energia concentrata senza alleviare la fame. Di conseguenza, spesso la spremitura dei cibi può ostacolare gli sforzi per perdere peso o contribuire all'aumento di peso, soprattutto se confrontato con il consumo di frutta e verdura intere.
carotenemia
Spesso i succhi di frutta e verdura ricchi di beta carotene possono portare a una condizione chiamata carotenemia, causata da alti livelli di carotene nel sangue. Sebbene questa condizione non danneggi la tua salute, provoca cambiamenti estetici che alcuni individui trovano poco attraenti, tra cui la pigmentazione gialla o arancione sui palmi delle mani e sulla pianta dei piedi. La carotenemia è particolarmente associata a un'elevata assunzione di succo di carota.
