La maggior parte degli involucri di tortilla bianchi contengono elevate quantità di carboidrati e forniscono poca o nessuna fibra alimentare. Molti contengono poco o nessun grasso, e la maggior parte non contiene colesterolo. Mentre gli impacchi di tortilla bianchi forniscono piccole quantità di alcuni nutrienti, gli impacchi di cereali integrali offrono un'alternativa più sana. Ricorda che i cereali integrali dovrebbero rappresentare almeno la metà dell'apporto giornaliero di cereali, secondo MyPlate.gov dell'USDA.
calorie
Il contenuto calorico degli involucri tortilla bianchi varia in base alle dimensioni e al marchio. Una tortilla di farina bianca da 8 pollici venduta commercialmente contiene circa 120 calorie. Le alternative a basso contenuto di carboidrati e multi-grano alle tortillas bianche in genere contengono meno calorie, con solo 60 o 70 calorie per tortilla da 8 pollici. Le tortillas di farina bianca più grandi utilizzate per i burritos nei ristoranti potrebbero contenere fino a 290 calorie.
carboidrati
Le tortillas di farina bianca da 8 pollici disponibili in commercio in genere contengono circa 22 g di carboidrati ciascuna, di cui 2 go meno di fibra alimentare. La maggior parte delle tortillas di farina bianca contengono poco o nessun zucchero, con 1 go meno per tortilla. Le tortillas a basso contenuto di carboidrati e multi-grano contengono meno grammi di carboidrati, spesso solo 11 g per porzione e forniscono fonti molto migliori di fibra alimentare, con 6 o 7 g per porzione. Le tortillas di farina bianca di grandi dimensioni utilizzate per i burritos grassi nei ristoranti possono contenere fino a 44 g di carboidrati e solo 2 g di fibra alimentare. La fibra alimentare favorisce una digestione sana e fornisce una sensazione di pienezza con meno calorie, facilitando il controllo del peso. La Harvard School of Public Health raccomanda alle donne di assumere almeno 20 g di fibre al giorno e agli uomini almeno 30 g al giorno.
Grasso
La maggior parte delle tortillas di farina bianca contengono poco grasso. Le tortillas da 8 pollici disponibili in commercio hanno in genere 1, 5 g o meno di grasso totale e spesso non contengono grassi saturi o grassi trans. La maggior parte delle tortillas non contiene colesterolo. Le tortillas più grandi utilizzate nei ristoranti potrebbero contenere significativamente più grassi, con un massimo di 9 g di grassi totali e 3 g di grassi saturi.
Nutrienti
Le tortillas di farina bianca forniscono alcune proteine e minerali. Le tortillas di farina bianca da 8 pollici disponibili in commercio forniscono circa 4 g di proteine e fino al 10 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro e calcio. Le tortillas più grandi utilizzate nei ristoranti possono fornire fino a 7 g di proteine, il 20 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio e il 15 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro. Gli impacchi di tortilla bianchi non forniscono buone fonti di vitamine essenziali.
