A causa dell'elevato contenuto di nutrienti del lievito alimentare, i vegetariani a volte lo useranno come integratore. Nelle ricette vegane, il lievito alimentare fa anche un buon sostituto del parmigiano. Ma il lievito alimentare non è così ricco di calorie, quindi non è probabile che causi aumento di peso. Se stai cercando di aumentare di peso, stai meglio scegliendo altri alimenti, compresi i piatti a più alto contenuto calorico che contengono lievito alimentare come ingrediente. Verificare con il proprio medico prima di aggiungere una quantità significativa di lievito alimentare alla dieta, in quanto contiene purine, che possono provocare sintomi di gotta per coloro che soffrono di questa condizione.
Calorie in vari tipi di lievito
Il numero di calorie nel lievito dipende dal tipo di lievito. In genere, il lievito alimentare ha il minor numero di calorie di tutti i principali tipi di lievito consumato dalle persone, con circa 15-20 calorie per cucchiaio, a seconda del marchio. Questo è un po 'meno delle 23 calorie per cucchiaio che si trovano nel lievito di birra normale e meno delle 28 calorie per cucchiaio nel lievito di birra, che a volte viene anche usato come supplemento per fornire vitamine del gruppo B. È anche leggermente inferiore alle 21 calorie per cucchiaio che si trovano nel parmigiano.
È necessario consumare ulteriori 3.500 calorie per guadagnare una libbra, quindi ci vorrebbe un bel po 'di lievito alimentare per causare aumento di peso. Poiché il lievito alimentare in genere non viene consumato in grandi quantità, non è probabile che causi aumento di peso. Se l'hai aggiunto alla tua dieta e hai guadagnato peso, è più probabile che alcuni altri alimenti che stai mangiando causino l'aumento di peso.
Potenziali benefici per la salute
Mentre eventuali calorie extra aiuteranno ad aumentare di peso, riempire la tua dieta con cibi ricchi di nutrienti, come il lievito alimentare, è l'approccio migliore. Il lievito alimentare fornisce fibre, proteine e vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B-12, poiché è spesso arricchito con questa vitamina. Ad esempio, un marchio fornisce 9 grammi di proteine e 4 grammi di fibre, nonché il 150 percento dell'indennità dietetica raccomandata per la vitamina B-12, in una porzione di tre cucchiai. In genere, la vitamina B-12 si trova solo negli alimenti di origine animale, il che rende un nutriente difficile per i vegani assumere nella propria dieta, ma è essenziale per la produzione di globuli rossi, poiché mantiene le cellule nervose in salute ed è essenziale per formare il DNA. Assumere abbastanza proteine nella tua dieta renderà più probabile l'aumento di massa muscolare anziché grasso, e le fibre sono importanti per la salute dell'apparato digerente - poiché aiutano a prevenire la costipazione - e possono ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache riducendo il colesterolo livelli.
Utilizzare in una dieta equilibrata
Se stai usando il lievito alimentare come fonte principale di vitamina B-12, controlla l'etichetta per assicurarti di sceglierne uno arricchito con B-12. Puoi cospargere il lievito alimentare sopra gli alimenti per dare loro un sapore nocciolato e di formaggio. Usa lievito alimentare su popcorn, verdure cotte, uova strapazzate, pasta, insalate o in qualsiasi altro luogo in cui utilizzeresti normalmente il parmigiano. Sebbene non sia consigliabile consumare più di 1 o 2 cucchiai di lievito di birra al giorno, non devi preoccuparti di usare troppo lievito alimentare, a meno che tu non sia allergico ad esso, e quindi dovresti evitarlo completamente.
Altri alimenti per aumentare di peso
Se stai cercando di aumentare di peso, evita i dolci o i cibi spazzatura altamente elaborati e scegli cibi ricchi di calorie e nutrienti. Le buone scelte includono avocado, noci, semi, olio d'oliva, cereali integrali e alimenti che contengono proteine magre. L'aggiunta di un condimento gustoso, come il lievito alimentare, a cibi relativamente scialbi può rendere più facile mangiare di più e aumentare di peso. È anche utile mangiare più spesso, piuttosto che provare a mangiare pasti più grandi. Considera di bere un frullato o mangiare una manciata di noci con un pezzo di frutta, oppure servire pite integrali con hummus per uno spuntino tra i pasti per aumentare le possibilità di ingrassare.
