Se stai passando a una dieta a base vegetale, ma sei stressato a rinunciare al tuo formaggio da latte preferito, metti da parte le tue preoccupazioni! C'è una gamma di opzioni di formaggi vegani per soddisfare sia il tuo palato che il tuo portafoglio.
Mancia
C'è una varietà di gustosi formaggi vegani ottenuti da fonti vegetali come mandorle, anacardi, soia e piselli. I marchi di formaggi vegani includono Daiya, Field Roast Chao Slices, Miyoko's Creamery, Treeline Cheese e Kite Hill.
Perché i vegani non mangiano il formaggio?
I vegani non indossano, usano o mangiano prodotti di origine animale e questo include formaggi a base di prodotti lattiero-caseari. Molti vegani evitano i prodotti lattiero-caseari per ridurre la sofferenza degli animali, ma ci sono anche ulteriori benefici per la salute del formaggio vegano. Il colesterolo si trova solo nei prodotti animali, quindi il formaggio non caseario offre un'alternativa gustosa e senza colesterolo.
Attenzione però: se stai seguendo una dieta vegana o sei allergico ai latticini, tieni presente che alcuni formaggi senza lattosio contengono ancora prodotti di origine animale. La caseina, una proteina del latte, si trova in alcuni tipi di latte di soia e latte di noci, come il Cheddar Style Block di Go-Veggie. Quindi, se il tuo obiettivo è quello di evitare tutti i prodotti di origine animale, assicurati di leggere attentamente gli ingredienti.
Formaggio vegano per ogni occasione
Un tempo i formaggi vegani avevano la ben nota e meritata reputazione di non sciogliersi. Si sedevano lì come una chiazza lucida, non importa per quanto tempo li hai fatti scoppiare nel forno o nel microonde. Per fortuna, quei giorni sono lontani. Se non ti interessa il gusto di un formaggio vegano, assicurati di provarne un altro, poiché la loro consistenza e sapore variano enormemente, proprio come fanno i formaggi a base di latte.
Se stai cercando un formaggio vegano che si fonde per pizze, calzoni o semplicemente un ottimo sandwich di formaggio grigliato, dai un'occhiata alla vasta selezione di formaggi a base vegetale di Daiya. Daiya non è solo vegano, ma è anche senza soia e senza glutine. È fatto con proteine di pisello ed è disponibile in fette, brandelli e blocchi. Spesso è il formaggio preferito dalle pizzerie, tra cui la Blaze Pizza, che lo serve nelle loro pizze vegane in oltre 300 località.
Field Roast produce anche una deliziosa linea di formaggio vegano al latte di cocco, Chao Slices, che viene aromatizzato come Creamy Original, Tomato Cayenne e Garden Herb. Se sei in vena di piatti più elaborati, prendi in considerazione una gustosa ruota di formaggio vegano dalla Miyoko's Creamery o Treeline Cheese, entrambi fatti da una base di anacardi.
Questi formaggi si diffondono facilmente e sono perfetti per l'abbinamento con cracker, olive, verdure tritate o il tuo vino vegano preferito. Se stai cercando il formaggio cremoso, Kite Hill ti copre con la sua crema vegana al latte e mandorle.
Considera di mangiare il formaggio vegano
Molte persone stanno prendendo la decisione di abbandonare i latticini e godere di una dieta sana a base vegetale, a causa dell'effetto che le scelte alimentari hanno sul riscaldamento globale, sul benessere degli animali e sul benessere personale. Le persone spesso smettono di mangiare prodotti di origine animale per un motivo specifico, ma poi, dopo ulteriori ricerche, scoprono che gli altri benefici di una dieta a base vegetale sono altrettanto convincenti.
Una revisione degli studi pubblicata nell'ottobre 2018 su BMJ Open Diabetes Research & Care ha scoperto che le diete a base vegetale, incentrate su frutta, verdura, cereali, noci sane, semi e legumi, possono aiutare a gestire il peso e il diabete di tipo 2. Gli alimenti a base vegetale sono ricchi di nutrienti, ma naturalmente a basso contenuto di grassi saturi e calorie.
Come bonus aggiuntivo, godendo di una dieta a base vegetale, ti sentirai più pieno, anche più veloce! In un piccolo caso di studio di 60 partecipanti, pubblicato a gennaio 2019 sulla rivista Nutrients , i ricercatori hanno riscontrato un aumento degli ormoni intestinali e della sazietà a seguito del consumo di un singolo pasto a base vegetale, rispetto a quelli che hanno mangiato carne lavorata e formaggi caseari.
Con così tante deliziose e convenienti opzioni a base vegetale tra cui scegliere, cambiare il tuo formaggio da latte per un'alternativa a base vegetale è diventata un'opzione facile, gustosa e conveniente.
