Frutta e verdura sono essenziali per una dieta sana. Eppure, solo un decimo delle persone ne consuma abbastanza. Indipendentemente dal modo in cui scegli di mangiare le tue verdure, la cosa più importante è assicurarsi che facciano parte della tua dieta. Sia la spremitura che il consumo di verdure crude presentano importanti vantaggi e svantaggi.
I benefici del succhi di verdura
Secondo i Centers for Disease Control, le persone dovrebbero consumare 2-3 tazze di verdure al giorno. Mangiare frutta e verdura è essenziale per una dieta sana. Tuttavia, se sei come la maggior parte delle persone, potresti non soddisfare i tuoi consigli quotidiani. Il succhi di frutta può essere un'alternativa gustosa e conveniente per aiutarti a ottenere la nutrizione di cui hai bisogno.
Mentre potresti pensare di spremere solo frutta, puoi anche spremere cetrioli o verdure a foglia verde come cavoli e spinaci. Il succhi di frutta può essere un modo salutare per migliorare il consumo di verdure, purché non sia l'unico modo per consumare le verdure.
Le verdure succhi sono utili soprattutto perché stai consumando prodotti alimentari crudi. Quando cuoci, fai bollire, sottaceti o stufati, puoi perdere antiossidanti e altri nutrienti. Uno studio del 2016 sul Journal of Current Research in Nutrition and Food Science ha dimostrato che le verdure come la barbabietola in genere perdono sostanze nutritive quando vengono decapate o cotte, il che significa che la barbabietola cruda e il succo di barbabietola ti aiutano a ottenere di più dal tuo corpo per una buona salute.
I succhi di frutta per motivi di salute possono consentirti di ottenere i nutrienti di cui hai bisogno se segui una dieta liquida per motivi medici, come problemi gastrointestinali o hai appena rimosso i denti del giudizio.
Juicing vs. Mangiare verdure crude
Il juicing ha i suoi lati negativi e i suoi benefici. Se acquisti succhi invece di crearli da solo, le tue verdure succhi possono anche contenere zuccheri o altri additivi. Gli zuccheri extra possono trasformare succhi altrimenti sani in bevande malsane. È improbabile che le verdure crude, anche se tagliate in snack o insalate preconfezionati, abbiano tali additivi.
Un altro aspetto negativo è che quando si spremono le verdure, si ottengono solo liquidi. Ciò significa che la pelle, e di conseguenza la parte fibrosa di questi alimenti, si perde nel processo di spremitura. La fibra è importante per la funzione dell'apparato digerente e aiuta a regolare la glicemia. Quando mangi verdure crude, ottieni la fibra benefica e tutti gli altri nutrienti che promuovono la salute.
La fibra di prodotti alimentari integrali può anche aiutarti a sentirti pieno. Se stai consumando solo una dieta liquida, potresti consumare più calorie, semplicemente perché i liquidi potrebbero non essere soddisfacenti come i cibi integrali. Se sei appassionato di consumare un pasto mentre sei in viaggio o stai cercando di perdere peso, fibroso, le verdure crude sono molto meglio per te rispetto a quelle succhi di frutta. In alternativa, puoi sempre provare a mettere le verdure in frullati. In questo modo, puoi ottenere più nutrienti e fibre e avere comunque la comodità di un prodotto potabile.
