Tutti sanno che le verdure fresche sono nutrienti e le Linee guida dietetiche per gli americani del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di mangiare almeno 2, 5 tazze al giorno. Ma a volte le verdure fresche possono essere costose e rischiano di essere contaminate da batteri nocivi. Scegliere le verdure durante l'alta stagione e gestirle con cura ti farà risparmiare denaro e ti aiuterà a evitare effetti dannosi mentre godrai dei loro benefici per la salute.
Ricco di nutrizione
Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani elencano alcuni vantaggi del consumo di più verdure. Sono i principali responsabili delle sostanze nutritive che mancano alla maggior parte degli americani e possono aiutare a prevenire gravi condizioni di salute e malattie. Le verdure contengono folati, magnesio, potassio, vitamine A, C e K, per non parlare delle fibre alimentari, in quantità variabili. Le linee guida dietetiche affermano che consumare almeno 2, 5 tazze di verdure al giorno riduce il rischio di malattie cardiache e ictus e può proteggerti da alcuni tipi di cancro. Le verdure fresche e locali raccolte al loro apice e portate direttamente sul tuo tavolo avranno più sostanze nutritive di alcune varietà in scatola, così come le verdure che sono state spedite da lunghe distanze alla storia della tua drogheria.
Il tuo amico per perdere peso
Una tazza di verdure crude contiene circa 25 calorie. Se stai cercando di perdere peso, le verdure fresche possono aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo; ti danno la possibilità di mangiarli crudi come spuntino se improvvisamente hai i munchies o li cucini nella tua padella preferita per cena. La scelta di verdure fresche ti consente anche di prepararle in vari modi, tra cui la torrefazione, il soffritto, la cottura a vapore o il semplice consumo di cibi crudi. Riempi metà del tuo piatto con verdure durante i pasti per mantenere le calorie basse e lo stomaco pieno.
Budget buster o risparmiatore
A seconda del periodo dell'anno e della disponibilità nella tua zona, alcune verdure fresche possono essere più costose. Per risparmiare un po 'di denaro, guarda gli annunci di alimentari per le vendite; alcuni negozi di alimentari corrisponderanno alle vendite dei concorrenti. Acquista verdure fresche di stagione ed evita verdure fresche preconfezionate. Ad esempio, acquista una testa di lattuga e ingredienti freschi per insalata invece di un'insalata insaccata.
Passato il loro primo
Le verdure fresche si rovinano più velocemente delle varietà in scatola o congelate. Acquista esattamente ciò di cui hai bisogno per evitare di gettare troppo a lungo le verdure che si trovano nel tuo frigorifero. Conservare correttamente le verdure riduce anche gli sprechi. Le verdure che puoi conservare nel tuo frigorifero includono fagiolini, broccoli, carote, cavoli, lattuga e spinaci. Le verdure che dovrebbero essere conservate a temperatura ambiente includono patate, cetrioli, peperoni, pomodori e zucche invernali.
Ottenere verdure perfettamente pulite
Le verdure fresche possono essere contaminate da batteri nocivi. Anche i produttori convenzionali e alcuni di ortaggi biologici usano pesticidi per impedire agli insetti dannosi di rovinare le loro colture. Lavare le verdure fresche, comprese le varietà biologiche, sotto l'acqua corrente dovrebbe rimuovere i batteri e i residui di pesticidi. Acquista verdure che non sono ammaccate o che mostrano segni di deterioramento. Tieni le verdure lontano dalle carni crude nel negozio di alimentari e durante la preparazione dei pasti per evitare la contaminazione incrociata di batteri che potrebbero farti ammalare.
