Ceci, olio d'oliva e pasta di sesamo, o tahini, sono gli ingredienti principali dell'hummus, un nutriente tuffo mediorientale. Condita con aglio, succo di limone, cumino e pepe nero, una ricetta salutare per l'hummus è povera di sodio e ricca di proteine. Non lasciare che il contenuto di grassi nell'hummus ti scoraggi dallo spuntino su questo alimento ricco di nutrienti - i grassi a base vegetale nei ceci possono aiutarti a controllare i livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association. Due cucchiai di hummus hanno 48 calorie, 2 grammi di proteine, 6 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 1 grammo di grassi monoinsaturi e 106 milligrammi di sodio.
Pita calda con hummus
Hummus completa il sapore della pita, una focaccia mediorientale. Una merenda di hummus su spicchi di pita integrali tostati fornisce proteine, fibre e carboidrati complessi. Puoi anche mangiare hummus su cracker integrali o tortilla a basso contenuto di grassi in alternativa al formaggio a fette o alle salse al formaggio. Secondo l'American Heart Association, i grassi monoinsaturi negli alimenti a base vegetale come i ceci possono aiutare a ridurre il colesterolo, mentre i grassi saturi nel formaggio e in altri latticini possono aumentare i livelli sierici di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Salsa vegetariana ad alto contenuto proteico
Per aumentare l'assunzione di verdure fresche ed evitare le calorie e il grasso nel condimento del ranch, "Fitness" consiglia di immergere hummus in carote, fette di zucchine, cimette di broccoli e cavolfiori, piselli dolci e fette di peperoncino. La consistenza cremosa dell'hummus si fonde bene con il fresco scricchiolio delle verdure crude. Per un'alternativa più dolce, prova l'hummus con fette di mela crude. Una dieta ricca di frutta e verdura può proteggerti dalle malattie croniche, aumentare la tua immunità naturale e aiutarti a gestire la pressione sanguigna, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
Hummus Quesadillas
Per fare uno spuntino veloce e interculturale che mescola cibi nutrienti del Medio Oriente e del Messico, stendi un sottile strato di hummus su una tortilla di farina e poi posiziona la tortilla su una padella calda e leggermente oliata. Stratificate la tortilla con avocado a fette e cipolle tritate finemente o peperoni rossi o verdi. Piega la tortilla a metà e rosola su entrambi i lati, quindi taglia la quesadilla in due o tre triangoli. Un contorno di salsa di pomodoro aggiunge ulteriore vitamina C e potassio.
Mini-panini Hummus
Per ridurre il grasso saturo nella dieta e migliorare la salute cardiovascolare, sostituire l'hummus con burro, maionese e altre creme ad alto contenuto di grassi saturi. Panini con hummus, fette di cetriolo, germogli di erba medica, lattuga romana e pomodori su pane integrale forniscono proteine, fibre, potassio e vitamine A e C. Tagliare il pane in quattro sezioni per preparare panini snack o gustare un panino intero per pranzo.
Ants-on-a-Log con Hummus
Per fare una variazione su uno spuntino classico per bambini ricco di fibre, riempi i bastoncini di sedano con l'hummus invece del burro di arachidi, quindi punteggia il centro del bastoncino di sedano con una linea di "formiche" o uvetta. Per creare una versione adulta di questo snack, puoi sostituire le metà di olive, i capperi o le scaglie di mandorle con l'uvetta.
