Il calcio e il fosforo sono i minerali più e il secondo più abbondanti nel corpo, rispettivamente. Come il calcio, il fosforo è fondamentale per la costruzione di ossa e denti forti. Sono inoltre necessari entrambi i minerali affinché il sangue si coaguli correttamente. A differenza del calcio, tuttavia, ottenere abbastanza fosforo non è una lotta per la maggior parte delle persone. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, avere troppo fosforo nel sistema è molto più comune che non averne abbastanza.
Mantenere i livelli di calcio, magnesio e fosforo nel giusto equilibrio è fondamentale per una buona salute; prestando molta attenzione al rapporto tra calcio e fosforo nella dieta mangiando cibi che contengono entrambi i minerali è un buon punto di partenza.
Pesce, carne e latticini
La maggior parte dei tipi di carne, inclusi manzo, pollo e maiale, sono ricchi di fosforo ma contengono solo basse quantità di calcio. Molti tipi di pesce, tuttavia, tra cui ippoglosso, salmone e sardine, sono ricchi di calcio e fosforo. Il tonno contiene molto fosforo ma non molto calcio - 18 mg per 3 once. di pinna gialla cotta.
I latticini come latte, formaggio, frappè e yogurt sono tutti molto ricchi di calcio e fosforo. Il gelato contiene molto calcio, ma significativamente meno fosforo.
Grani
I cereali come l'orzo, il grano e l'avena sono ricchi di fosforo. Il mais è il più alto di tutti, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, con 860 mg di fosforo per tazza di farina di mais gialla arricchita, autolievitante e degermata. Anche se questi cereali contengono anche calcio, devono essere consumati in quantità per accumulare una quantità significativa di calcio, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health.
Semi e legumi
I semi di zucca e di girasole sono ricchi di fosforo e calcio. Anche i semi di sesamo sono ricchi di calcio e contengono quantità significative ma limitate di fosforo - 53mg per cucchiaio.
Legumi come fagioli neri e blu sono buone fonti di fosforo e calcio. I semi di soia sono naturalmente ricchi di fosforo e calcio e anche i prodotti di soia trasformati come il tofu e il latte di soia sono ricchi di fosforo. Questi prodotti di soia trasformati hanno significativamente meno calcio rispetto ai semi di soia interi, tuttavia, a meno che non siano stati trattati con sale di calcio o arricchiti con calcio.
Verdure
Le verdure a foglia verde scuro sono in genere buone fonti di calcio e di solito contengono anche un po 'di fosforo. L'esempio straordinario sono gli spinaci bolliti, che contengono 291 mg di calcio e 101 mg di fosforo per tazza. Il cavolo, i broccoli, il cavolo cinese e le cime di rapa sono tutti ricchi di calcio e contengono moderate quantità di fosforo.
