Sebbene le costolette di agnello possano essere cucinate in vari modi, la sperimentazione è fondamentale per scoprire quale metodo preferisci. Le costolette di agnello da forno consentono al loro aroma naturale di essere più prevalente nel prodotto finale, mentre la griglia e la griglia mettono in evidenza aromi più intensi e affumicati a causa dell'alto calore. Abbina le costolette di agnello cotte a un ricco vino rosso con un pizzico di sapore di frutta come il pinot nero, il Beaujolais o lo Shiraz.
Costolette Di Agnello Al Forno
Passo 1
Prendi le costolette di agnello dal frigorifero da 60 a 90 minuti prima di cuocerle per portarle a temperatura ambiente. Conservare il rivestimento con pellicola trasparente.
Passo 2
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 3
Spennellate le costolette di agnello con olio extra vergine di oliva e mettetele in una teglia o teglia. Condire le costolette di agnello con sale marino o sale kosher e pepe nero appena macinato a piacere.
Passaggio 4
Cuocere le costolette nel forno per un'ora senza aprire la porta del forno.
Passaggio 5
Trasferire le costolette di agnello su un piatto da portata e lasciarle riposare per cinque minuti prima di affettarle o servirle.
Costolette di agnello alla griglia
Passo 1
Prendi le costolette di agnello dal frigorifero da 60 a 90 minuti prima di cuocerle. Tienili coperti con un involucro di plastica.
Passo 2
Preriscaldare la griglia.
Passaggio 3
Coprire il fondo di una padella con un foglio di alluminio. Metti le costole nella padella e spennellale con olio extra vergine di oliva e condiscile con sale marino o sale kosher e pepe nero macinato a piacere.
Passaggio 4
Cuocere le costole alla griglia per cinque minuti. Capovolgili e cuocili per altri cinque minuti sull'altro lato.
Passaggio 5
Trasferire le costolette di agnello su un piatto da portata e lasciarle riposare per cinque minuti prima di affettarle o servirle.
Costolette di agnello alla griglia
Passo 1
Prendi le costolette di agnello dal frigorifero da 60 a 90 minuti prima di cuocerle. Tienili coperti con un involucro di plastica.
Passo 2
Spennellate le costolette di agnello con olio extra vergine di oliva e mettetele in una teglia o teglia. Condire le costolette di agnello con sale marino o sale kosher e pepe nero appena macinato a piacere.
Passaggio 3
Preriscalda una griglia a gas a 350 gradi Fahrenheit. Se si utilizza una griglia a carbone, lasciar preriscaldare per 20 minuti.
Passaggio 4
Metti le costolette di agnello a fuoco diretto e cuoci per 10 minuti. Capovolgere le costolette di agnello e cuocere per altri 8-9 minuti.
Passaggio 5
Trasferire le costolette di agnello su un piatto da portata e lasciarle riposare per cinque minuti prima di affettarle o servirle.
Le cose che ti serviranno
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Costolette di agnello, circa 4 libbre.
Involucro di plastica
Olio extra vergine di oliva, per la spazzolatura
Teglia o teglia
Sale marino o sale kosher, a piacere
Pepe nero appena macinato, a piacere
Piatto da portata
Padella per griglia
Foglio di alluminio
Griglia a gas o griglia a carbone
Mancia
Per un sapore in più, strofina le costolette di agnello con rosmarino fresco finemente tritato per avere un sapore subito dopo l'applicazione dell'olio extra vergine di oliva.
