Se stai cercando un'alternativa più sana alla tua attuale salsa di verdure alla panna acida, considera l'hummus. Un favorito del Medio Oriente, l'hummus è una miscela piccante di ceci, succo di limone, aglio, tahini e olio d'oliva. Ricco di proteine, fibre e grassi sani, l'hummus rende le tue verdure già sane ancora più sane. Produce anche un delizioso panino vegetariano o una crema alternativa.
Calorie ad alto contenuto di nutrienti
L'hummus, con 140 calorie per porzione da 1/3 di tazza, non è un alimento ipocalorico, ma è una fonte di calorie ricca di nutrienti. Gli alimenti ricchi di nutrienti sono alimenti che contengono sostanze nutritive necessarie per una buona salute in una quantità abbastanza piccola di calorie. Sono anche alimenti naturali che non contengono grassi solidi aggiunti, zucchero o amidi raffinati. Quindi, mentre l'hummus è un po 'più alto in calorie rispetto ad altre opzioni alimentari sane, non dovresti sentirti in colpa per averlo incluso nella tua dieta perché è ricco di nutrienti.
Carboidrati e fibre
La maggior parte delle calorie nell'hummus proviene dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione da 1/3 di tazza di hummus contiene 16 grammi di carboidrati. I carboidrati sono essenziali per una buona salute e forniscono al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente, così come l'energia di cui hai bisogno per affrontare la giornata. Hummus è anche una buona fonte di fibre con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibre nella loro dieta, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, quindi aggiungere un po 'di hummus al tuo panino è un modo semplice per aumentare l'assunzione.
Buona fonte di proteine
Essendo uno spread principalmente a base di ceci, l'hummus è una buona fonte di proteine con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. Le proteine si trovano in ogni cellula del tuo corpo e le proteine negli alimenti come l'hummus vengono utilizzate per mantenere e sostituire quelle proteine. Mentre l'hummus è una buona fonte di proteine, è una fonte incompleta perché non contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Ma finché mangi una varietà di altri cibi durante il giorno, come carni magre, latticini, cereali integrali e verdure, non dovresti avere problemi a soddisfare le tue esigenze di aminoacidi.
Grasso Sano
Sia il tahini, che è una pasta di sesamo, sia l'olio d'oliva forniscono grasso nell'hummus. Una porzione da 1/3 di tazza contiene 7 grammi di grasso totale, ma la maggior parte di quel grasso è costituito da grassi monoinsaturi e polinsaturi. L'American Heart Association raccomanda che la maggior parte del grasso presente nella dieta provenga da grassi insaturi come quelli presenti nel tahini e nell'olio d'oliva. Aumentare questi tipi di grassi nella dieta può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue quando sostituiscono i grassi saturi.
Ricco di vitamine e minerali
Hummus fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali di cui hai bisogno per una buona salute, ma sono una fonte particolarmente buona di acido folico e ferro. Il folato è una vitamina B che aiuta nella produzione di DNA e RNA ed è particolarmente importante durante i periodi di rapida crescita come l'infanzia e la gravidanza. Il ferro è un minerale che aiuta a produrre emoglobina e aiuta a distribuire ossigeno in tutto il corpo.
